Redactie Video's 3 aug 2019, 15:00

Leestijd: 2 minuten

Zo maak je de wereldberoemde beignets uit New Orleans

Een van de bekendste gerechten uit New Orleans is de beignet. En de ‘echte’ beignets uit New Orleans kun je maar op één plek het beste eten: bij Cafe Du Monde.

Café Du Monde bestaat al sinds 1862 en ligt aan Decatur Street in de beroemde French Quarter wijk van New Orleans. Extra troef aan deze hotspot? Ze zijn 24 uur per dag geopend, 7 dagen per week.

https://www.instagram.com/p/B0cP_31lYEV/?utm_source=ig_web_copy_link

De beste beignets eet je bij Café Du Monde

Bij Cafe Du Monde komen zowel locals als toeristen voor hun portie beignets. Deze wereldberoemde gefrituurde zoete broodjes vliegen daar als, tsja, warme broodjes over de toonbank.

Mét poedersuiker erop, altijd in een setje van drie. Interessant om te weten: de beignets worden gefrituurd in katoenzaadolie, een vrij zeldzame olie in de keuken.

Zo maak je de beignets van Café Du Monde zelf

Chef Wilbert Joseph legt in deze video uit hoe de beignets gemaakt worden én hoe ze er zoveel op een dag kunnen produceren.

De keuken is een weerspiegeling van de muzikale soul van de stad. In elke handeling klinkt namelijk muziek: de manier waarop de frituurmandjes geschud worden, het geluid waarmee de machine de beignets met poedersuiker bestrooit (net een schuiftrompet!) en gewoonweg de hele ambiance die er in de keuken te vinden is.

Ben je een keer in New Orleans? Vergeet dan niet bij Cafe Du Monde langs te gaan. Tip: ze verkopen er tegenwoordig ook een eigen Cafe Du Monde Beignet Mix.

Meer hotspots in de Verenigde Staten

• OMG: je kunt nu naar de ijssalon uit Stranger Things in Los Angeles!
• Tof: bij dit café in Los Angeles serveren ze cappuccino crème brûlée
• In dit restaurant in New York staat elke avond een andere oma in de keuken