Stamppot

Vorige 1…3 45

Stamppot: zo stamp je het allerlekkerste prakkie!

Mousses, crèmes en andere restaurantcreaties zijn hartstikke te gek, maar hoe vaak we wel niet naar een bord stamppot verlangen, is niet bij te houden. Met onze stamppotrecepten haal je altijd het lekkerste uit je gestampte pot.

Andijviestamppot

Stamppot typisch wintervoer? Nee hoor! Kijk maar eens naar andijvie: een groente die vooral wordt gebruikt voor stamppotten, maar die zich pas in maart voor ‘t eerst laat zien. Met andijviestamppot kun je verschillende kanten op. Maak ‘m klassiek met spekjes, gesmoorde uien en crème fraiche of juist met een twist: met zoete aardappel en krokant chorizokruim. Zo dan! Ook aan de vegetariërs hebben we gedacht, met de andijviestamppot van topchef Robert Kranenborg.

Boerenkoolstamppot

Denk je aan stamppot, dan is de kans groot dat je eerst een groot bord boerenkoolstamppot voor je ziet. Dit is het enige basisrecept voor stamppot boerenkool dat je nodig hebt, maar mocht je er een sjiekig bordje van willen maken, kijk dan even de kunst – want kunst is het – af bij Freddy Tratlehner.

Zuurkoolstamppot

Zin in een stamppot met zuurkool? Culy’s Ogechi weet er wel raad mee: zij maakte deze overheerlijke zuurkoolstamppot met appel, rookworst en spekjes. Het geheim zit ‘m in de jeneverbessen. Een fantastische vega versie is deze met zoete aardappel, appel en filodeeg.

Spruitjesstamppot

Ook spruitjes laten zich heel goed stampen tot een zálige stamppot. Je maakt je bordje spruitjesstamppot een beetje fancy met krokante ham, kerrie en tijm, maar ook met pastinaak en hazelnoten is het genieten geblazen. En dat stamppot op z’n Aziatisch ook verrassend lekker kan zijn, bewijzen we met deze spruitjesstamppot met teriyaki en cashewnoten.

Stamppot

Zuurkoolstamppot met zoete aardappel, appel en filodeeg

Stamppot met gebakken teriyaki-spruitjes & cashewnoten

Andijviestamppot met bloedworst, spek en appel

Spruitjesstamppot met pastinaak en hazelnoten

Gezonde hutspot met knolselderij

5 x stamppot zonder aardappels

Het ultieme overzicht voor de lekkerste stamppot (+ ideale hoeveelheden!)

Culy Basics: zelfgemaakte jus zonder pakjes of zakjes

Stamppot met rucola en crème fraîche

Gehaktballen van Johannes van Dam

Stamppot: zo stamp je het allerlekkerste prakkie!

Andijviestamppot

Boerenkoolstamppot

Zuurkoolstamppot

Spruitjesstamppot