Lisanne van Marrewijk Dineren 17 sep 2018, 15:00

Leestijd: 2 minuten

Bij Soil of Amsterdam eet je gezond, duurzaam én avontuurlijk lekker

Heb je zin om lekker uit eten te gaan, maar wil je ook rekening houden met de planeet? Dan moet je naar Soil of Amsterdam. Bij het restaurant in Amsterdam schuif je aan voor gerechten die lekker, gezond én duurzaam zijn. Oftewel: guilt free uit eten. Het duurzame restaurant is een plek die Amsterdam eerst nog miste, volgens ondernemers Remco Groeneveld en Gustavo Bottino.

Het menu van restaurant Soil of Amsterdam

Je bij Soil of Amsterdam terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner. Het fijne aan het concept is dat je er met iedereen heen kunt: vleeseters, vislovers, vega(n)s en alles wat daartussen (en -buiten!) valt.

View this post on Instagram

A post shared by SOIL VEGAN CAFÉ (@soil.vegancafe)

In het restaurant maken ze lekker eten met lokale en seizoensgebonden producten. Er wordt door chefkok Guillem Francis, die eerder onder andere werkte in het Pulitzer Hotel, vooral gekookt met groenten en fruit. In de basis wordt er bij Soil dus veganistisch gekookt. Om ook vega’s en vlees- en viseters op een duurzame manier te voorzien van heerlijk eten, kunnen echter ook vlees, vis, ei en kaas worden toegevoegd aan de gerechten. In dat geval gebruikt Soil lokale, dierlijke producten van kwaliteit, waarvan ze zeker weten dat de dieren goed behandeld worden.

View this post on Instagram

A post shared by SOIL VEGAN CAFÉ (@soil.vegancafe)

Fast-casual dining

Als je zin hebt in een avond urenlang tafelen in een haute cuisine-setting, zit je bij Soil of Amsterdam niet op de juiste plek. Bij het fast-casual restaurant schuif je aan voor betaalbare plantaardige gerechten in een casual setting. Dus: relaxt eten met voor ieder wat wils. De gerechten worden dan wel weer geserveerd in mooi opgemaakt bowls – want van een bord eten, dat doen we natuurlijk niet meer.

View this post on Instagram

A post shared by SOIL VEGAN CAFÉ (@soil.vegancafe)

Het adres van Soil of Amsterdam

Bilderdijkstraat 141H
1053 KN Amsterdam

Zie jij zo’n duurzaam en gezond ontbijt, lunch of diner wel zitten?  Het restaurant is op maandag t/m zaterdag geopend van 08.00 tot 22.00 uur. Op zondag kun je er terecht van 10.00 tot 20.00 uur.

Meer duurzame en healthy restaurants in Amsterdam

• De Kaskantine in Amsterdam Nieuw-West: vers eten uit de kas op je bord
• Bij Koala Republic eet je de lekkerste en gezondste gerechten
• Precies wat Amsterdam nodig had: Café Binnenvisser