Winnie Verswijvel Restaurants 22 sep 2019, 14:00

Leestijd: 3 minuten

IJver Amsterdam: bier pairings en 34 tapkranen op de hippe NDSM-werf

Het was een kwestie van tijd voordat er weer een oude loods aan de NDSM-werf zou ingepalmd worden door een brigade creatievelingen met een knap horecaplan. Die tijd is er sinds kort gekomen, en wel door de opening van IJver. Hier kun je wakker worden met je laptop en een kopje koffie, lunchen of dineren, borrelen en met wat geluk kom je op het juiste moment voor een vet feestje. Klinkt als… een feestje!

Neem je het pontje naar de NDSM-werf, dan weet je dat je goed zit. Voor de beste pizza kun je bij Kebec Microbakery langs, voor een heerlijk stadsstrandje zijn Pllek en Noorderlicht ideaal. Dat die zaken allemaal op een steenworp afstand zitten, maakt van de NDSM-werf een bruisend oord met nog véél ruimte voor nieuws. En ja hoor, daar is de nieuwigheid al, want onlangs palmde IJver de oude Scheepsbouwloods in. En hoe!

De sfeer bij IJver

In Amsterdam-Noord is het niet de eerste keer dat een oude loods werd opgeknapt en voorzien van een hip interieur. Op dat vlak blijkt het moeilijk om écht origineel uit de hoek te komen wat de inrichting betreft.

Toch slaagt IJver enigszins in dat opzet: het interieur is een gezonde mix van funky en stijlvol, van gezellig en industrieel en van ruimtelijk maar toch knus. Met toffe kunstwerken aan de muur en lederen banken om u tegen te zeggen, is het de ideale plek om neer te ploffen en de rest van de wereld even te vergeten.

Het menu bij IJver

De menukaart bij IJver is – zoals ze zelf omschrijven – een frisse mix van de Nederlandse en Franse keuken. Voor de vroege vogels zijn er croissantjes of een stevig ontbijt, al wordt de menukaart pas écht interessant vanaf 12u.

Lunchen bij IJver

De lunchkaart bij IJver bestaat vanaf dan uit toffe sandwiches op desembrood (met bijvoorbeeld pastrami, mierikswortel & augurk) of een in boter gebakken tosti (zoals eentje met pulled pork, gruyère en uiencompote).

Wil je liever geen brood dan staan er een paar salades op de kaart, wil je all the way oldskool gaan dan is er altijd een broodje bal of kroket.

Dineren bij IJver

Op de dinerkaart staan iets verrassendere gerechtjes (om te delen, van de grill, van het land of bijgerechtjes voor op tafel). Onze aandacht wordt getrokken door de courgettebloemen met tuinbonen en groene appel (€ 9,50 euro) door de boerenkip met dragon en zomerpeen (€ 18,50) en door de gegrilde bloemkool met palmsuiker, chili en noten (€ 5,50 – bijgerecht).

Het ziet er naar uit dat er een heel bekwame kok achter het fornuis staat die verstand heeft van goeie smaakcombinaties. Leukigheid: bij de meeste gerechten wordt een speciaalbiertje aangeraden.

Speciale aandacht voor bier

Hun paradepaardje? De 34 tapkranen die meteen in het oog springen als je een biertje komt bestellen. Daarnaast hebben ze nog een koelkastmuur met ruim 100 bieren en een wisselend aanbod.

Team IJver laat door hun grote aanbod zien hoeveel diversiteit er schuilt in éénzelfde product. Des te interessant vinden ze het om de biertjes niet alleen op tafel te serveren maar ook te verwerken in de keuken. De hoppige bieren gaan in de dressings, bij stoofgerechten past een Weizenbiertje dan weer prima. Tof!

Adres en openingstijden van IJver:

Scheepsbouwkade 72
1033 WM, Amsterdam

IJver is dagelijks geopend van 9u tot 1u (en in het weekend tot 3u). 

Meer hotspots in Amsterdam-Noord

• Oumuamua in Amsterdam-Noord: buitenaards lekkere verrassingen
• Bij Garage Noord word je culinair verrast door de Chinese elementen
• FC Hyena in Amsterdam-Noord: een restaurant, wijnbar en bioscoop in één