Nancy van Batenburg Restaurants 19 jan 2020, 14:00

Leestijd: 2 minuten

Hot and Hot Hotpot in Amsterdam & Rotterdam: verslavend heet Sichuanees fonduen

Misschien heb je weleens hotpot (Chinese fondue) gegeten. Maar hotpot is er in heel veel verschillende stijlen. Bij Hot and Hot Hotpot in Amsterdam en Rotterdam serveren ze hun hotpot in Sichuanese stijl. Reken dus op rode bouillon met flink veel pepers. En lékker dat dat is!

Verslavende hitte

De Sichuanese keuken heeft een soort verslavende hitte. Da’s overigens ook iets wetenschappelijks: die pit zorgt ervoor dat je meer van het gelukshormoon endorfine aanmaakt. Conclusie: van een avondje hotpotten word je gelukkig.

Bij Hot and Hot Hotpot hebben ze dat maar al te goed begrepen. Het restaurant zat al in Rotterdam en heeft er sinds een tijdje een vestiging in Amsterdam bij. “Wij brengen de originele smaken uit Sichuan en Chongqing”, zeggen ze zelf. En reken maar van yes.

Lees er meer over: Niet voor watjes: de Sichuanese keuken

View this post on Instagram

A post shared by Foodfanatic (@bestfoodamsterdam)

Eendenmaagjes en buikspek

De hotpot van Hot and Hot is felrood en flink pittig. Maar slaak maar vast een zucht van verlichting: de graad van pittigheid mag je gelukkig zelf bepalen. In die kokend hete bouillon doop je vervolgens de lekkerste ingrediënten. Groenten, zoals oesterzwammen, zoete aardappel, lotuswortel en Chinese bladgroente. Maar ook garnalen, krab, plakjes buikspek en ‘snowflake beef’.

Wij zouden je overigens ook zéker de eendenmaagjes aanraden: een echte Chinese delicatesse die verrassend lekker is. Overigens kun je het hier dan ook zo avontuurlijk maken als je zelf wilt: er is zowel keuze uit spannende Chinese delicatessen als uit herkenbare (Westerse) ingrediënten. Er is zélfs een vegan menu beschikbaar.

View this post on Instagram

A post shared by HOT&HOT 沸腾三国 (@hotandhot.nl)

Het adres van Hot and Hot Hotpot:

Je vindt Hot and Hot Hotpot in Amsterdam aan de Hobbemakade 63 en in Rotterdam aan de Goudsesingel 340A.

Openingstijden: maandag t/m zondag van 12:30 uur tot 22:00 uur. De vestiging in Amsterdam is op dinsdag gesloten. Reserveren kan online. 

Meer Chinese hotspots:

• Amsterdams eerste Chinese hot pot restaurant: Yuan’s Hot Pot Amsterdam
• Restaurant O&O in Brabant: Aziatisch eten met een Michelinster
• Dim sum eten tot je erbij neervalt bij Full Moon Garden in Amsterdam