Dim sum eten tot je erbij neervalt bij Full Moon Garden in Amsterdam

Siu Mai: varkensvlees en garnalen dumplings

In Den Haag wisten lekkerbekken de Kantonese restaurants van Full Moon al blind te vinden. Het is dé hotspot voor heerlijke dim sum, pekingeend, congee en grote schalen met rijstnoedels. En goed nieuws: in Amsterdam opende afgelopen week Full Moon Garden in de Leidsestraat. En wat nou zo fijn is: je kunt er elke dag van de week tot in de late uurtjes terecht.

Vooral rond middaguur puilen de zaken uit met mensen (vooral Chinezen, overigens – altijd een goed teken) die massaal gaan dim summen voor de lunch. Als je hier gaat eten, puil je na afloop vooral zélf uit, omdat er te veel lekkers is om te proeven.

De Kantonese keuken

Bij Full Moon eet je geen verhollandste Chinese gerechten als babi pangang met bami en foe yong hai, maar traditionele dim sum. Ze richten zich op Kantonees eten: één van de populairste keukens die China telt.

Bij de nieuwe Amsterdamse vestiging eet je de gerechten die ook in Den Haag op het menu staan. “Ongeveer 90% van de kaart is hetzelfde”, vertelt Albert Kwok – zoon van eigenaar Lu Fai Kwok – ons. De overige 10% zijn nieuwe gerechten die ze speciaal voor Amsterdam hebben ontwikkeld, maar die waarschijnlijk ook nog wel de oversteek naar Den Haag gaan maken.

Nancy van Batenburg voor Culy

Het menu van Full Moon Garden

De menukaart van Full Moon Garden leest als een wegenkaart, want de lijst aan hapjes en gerechten is eindeloos. Xiaolongbao, har gau, Aziatische garnalentoast, siu mai, krokante Chinese pannenkoekjes met lente-ui en garnalen, gestoomde broodjes met gezouten eigeel custard, cha siu bao en nog veel en veel meer.

Natuurlijk mag de knapperige pekingeend met pannenkoekjes en hoisinsaus ook niet ontbreken. We kunnen het je misschien beter laten zien: