Nancy van Batenburg Dineren 6 dec 2018, 15:00

Leestijd: 4 minuten

Culy proeft het kerstmenu van Jamie Oliver bij Jamie’s Italian

Nobody does Christmas quite like Jamie. En dan hebben we het over Jamie Oliver, natuurlijk. De Britse chefkok voorzag ons al van diverse kan-niet-missen kerstrecepten doormiddel van zijn televisieprogramma’s en kookboeken (waaronder Jamie Oliver’s Kerst Kookboek). Maar ook de Jamie’s Italian restaurants over de hele wereld worden met de feestdagen omgetoverd tot dé plek voor een feestelijk kerstdiner. Culy ging proeven!

Niemand viert Kerst zoals Jamie Oliver dat doet. We hebben allemaal vast weleens de afleveringen van zijn kookprogramma’s gezien waarin hij in een kersttrui de lekkerste kerstgerechten en kerstdiners staat te koken. Dat alles in het schijnsel van een lading kerstlampjes uiteraard.

Kerst bij Jamie’s Italian

Maar ook bij Jamie’s restaurants in Nederland weten ze het zo gezellig te maken voor de feestdagen. De vestigingen van Jamie’s Italian in Rotterdam (Markthal) en Den Haag serveren in deze periode dan ook een speciaal festive menu.

Jamie heeft samen met zijn team feestelijke gerechten bedacht, die zijn geïnspireerd door zijn avonturen in Italië (die kun je terugzien in Jamie Cooks Italy, maar ook in zijn laatste kookboek Jamie Kookt Italië). Denk aan ‘Runderwang Pappardelle’: langzaam gegaarde runderwang en rode wijnragù met verse pappardelle.

Lees ook: 6 kooktips die we hoogstpersoonlijk leerden van Jamie Oliver

Verse pasta’s en pizza’s met de Jamie twist

Die gaan we dan ook zéker proeven, als we aanschuiven bij Jamie’s Italian in Den Haag. Het is een zaterdagavond en het restaurant – dat toch behoorlijk groot is – zit bomvol. Mensen van alle leeftijden komen hier een hapje eten: gezinnen, stelletjes en vriendengroepjes. Sommigen doen dat aansluitend aan een dagje shoppen, anderen maken er een avondje uit van.

Op de kaart staan verse pasta’s, pizza’s uit de houtoven, hoofdgerechten zoals steak met frites, burgers, gebakken zalm of gesmoorde bloemkool – allemaal met de bekende Jamie twist. En een goed, uitgebreid vegan & vega menu hebben ze ook. Je kunt je hele tafel ook nog volbouwen met bijgerechten en bites & nibbles, zoals het een echt Italiaans feestmaal betaamt.

Het kerstmenu van Jamie’s Italian

Maar wij gaan vanavond voor het festive menu only. En daarop staan heerlijke, feestelijke gerechten als de hiervoor genoemde runderwang papardelle, romige winter risotto (met bloemkool, Gorgonzola en walnoten) en gegrilde entrecote met truffelboter, Portobello en Chianti rodewijnsaus. Het is vooral ook een truffel-feestje, met o.a. truffel porcini soep, truffel tagliatelle en truffel paddenstoelen ravioli. De geur van verse truffel ruik je dan ook door het hele restaurant.

Wij trappen af met de beroemde antipasti plank van Jamie’s Italian, met ondermeer Toscaanse venkelsalami, mortadella di Bologna, buffelmozzarella, carta di musica met heerlijke Pecorino (afgemaakt met wat chilisaus – verrassende combi!), olijven, pickles, gemarineerde seizoensgroenten, zalm crostini en huisgemaakte focaccia. We’re in Italy, after all.

Pasta van Jamie

Daarna storten we ons op de pasta’s. We gaan we natúúrlijk voor de runderwang papardelle, die fantastisch is. Lekker kruidig en verwarmend, echt een winters (kerst)gerecht. De verse pappardelle is gekarteld, wat ‘m een lekkere bite geeft (dat en het perfecte niveau van al dente) en de pasta is afgetopt met knapperige gefrituurde rozemarijn.

Ook de ravioli, gevuld met eekhoorntjesbrood en Fontal kaas en geserveerd met paddenstoelensaus, geschaafde truffel en Parmezaan is mooi al dente en zijdezacht. Heerlijk. De serveerster komt ook nog even langs ons tafeltje met een groot stuk Parmezaanse kaas en een rasp: “Zeg maar wanneer ik moet stoppen”, zegt ze.

Ze raadt ons ook nog de kalkoen Milanese aan en die willen we dan ook nog even proeven. Dit gerecht blijkt enorm: een filet van scharrelkalkoen omwikkeld met prosciutto en Fontal kaas, mét zwarte truffel en een free-range spiegelei erbovenop. Groot genoeg voor twee personen, zouden wij zelfs zeggen. Zeker met het schaaltje ovengeroosterde groenten erbij (pastinaak, wortel, aardappelen en briljant knapperige spruitjes).

Wij hebben dan ook écht geen plek meer over voor een toetje en maken het onszelf makkelijk met een Sgroppino. Die bestaat uit Ketel One vodka, Prosecco en citroensorbe). Maar je zou ook voor de kersen pavlova, sticky toffee pudding of de epic chocolate brownie (met popcorn!) kunnen gaan. Het is tenslotte maar één keer per jaar kerst…

Ook kerst vieren met Jamie?

Zin in een kerstdiner vol Italiaans comfort food? Op naar Jamie’s Italian! Je hebt al een kerstmenu van Jamie’s Italian van twee gangen vanaf € 25,- euro per persoon. Voor drie gangen betaal je € 32,50 p.p.

Het festive menu is beschikbaar van 22 november t/m 6 januari. Er is ook een vegetarisch menu beschikbaar op aanvraag. Kijk op de website van Jamie’s Italian voor meer info en om te reserveren.

Vier ook kerst met Jamie Oliver:

• Ultiem kersttoetje: banoffee alaska van Jamie Oliver
• Jus maken: Jamie Oliver doet het voor
• Culy Homemade: kerstige eend met sinaasappel