Lisanne van Marrewijk
Lisanne van Marrewijk Restaurants 27 nov 2019, 
Leestijd: 2 minuten

Bussia in hartje Amsterdam: fine dining én fine wining op z’n Italiaans

Facebook Bussia Amsterdam

Achter een prachtige, oranje deur in hartje Amsterdam vind je Bussia. Een restaurant dat is vernoemd naar de beroemde Barolo-wijngaard in Piemonte (en plaatsje in het Noorden van Italië). Je raadt het al: daar drink je fijne wijnen en eet je mooie gerechten uit de Italiaanse keuken. En dat alles in een echt Amsterdams pandje.

Als je bij Italiaans eten denkt aan pizza’s, ben je bij Bussia niet aan het juiste adres. Bij het Italiaanse restaurant eet je meerdere gangen die bestaan uit klassieke gerechten met een moderne en creatieve twist.

View this post on Instagram

A post shared by Troy House (@troy_house)

Bussia in Amsterdam

Bij Bussia wordt alles zelf gemaakt. De pasta, het brood en patisserie worden gemaakt van kakelverse en rustieke ingrediënten en komen uit de eigen keuken.

De lunchkaart wisselt wekelijks en bestaat uit 3 of 4 gangen. De diner-kaart is wat uitgebreider – keuze tussen 4, 6 of 8 gangen – en wisselt minder vaak.

En één blik op de menukaart van het restaurant vertelt ons eigenlijk al genoeg: dit is fine dining én fine wining.

View this post on Instagram

A post shared by Rachael Sothern (@rachaelsothern)

Dineren met goede wijnen

Pasta, risotto, vis of vlees, op de menukaart bij Bussia vind je het allemaal. Het selecte aanbod aan gerechten is klassiek, maar creatief. Denk aan ombervis met bloemkool, aubergine en macadamianoten of een ravioli van beef met gremolata en saus van saffraan.

Liever geen vlees? Ga dan voor de klassieke risotto met Trompette de la Morte (een eetbare paddenstoel) en Parmigiano Reggiano.

En we horen je denken: what about the dolci? Hoe klinkt chocolademousse met pecannotenijs, blauwe bessen en melkchocoladesaus voor je?

https://www.instagram.com/p/By47W9gpqFr/

Een fijn restaurant voor een speciale gelegenheid, of als je gewoon zin hebt om even echt goed te eten met heerlijke wijnen.

Adres Bussia

Je vindt Bussia aan de Reestraat 28 in Amsterdam. Het restaurant is gesloten op maandag en de rest van de week geopend voor diner en van donderdag t/m zondag ook voor lunch. Check voor de exacte openingstijden de website.

Uit eten in Amsterdam

Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nóg lekkerder.

Dagelijks de lekkerste recepten in je inbox 🥘

Een mail waar het water je al van in de mond loopt.