Nancy van Batenburg Restaurants 13 aug 2019, 15:00

Leestijd: 2 minuten

Bij FAK in Utrecht serveren ze ‘Trump gamba’s’ met suikerspin

Ooit eens ‘Trump gamba’s’ met suikerspin gegeten? Het kan bij restaurant FAK in Utrecht. Geen scheldwoord, maar een samenvoeging van de woorden French Asian Kitchen. Zo’n crossover tussen twee keukens kán verkeerd uitpakken, maar bij FAK brengen ze het met humor en leuke gerechten.

Restaurant FAK in Utrecht

De Drieharingstraat in het centrum van Utrecht staat ook wel bekend als de ‘restaurantstraat’. Het smalle straatje puilt namelijk uit van de leuke restaurants en terrasjes.

Restaurant FAK is één van de nieuwste aanwinsten van de straat en is gevestigd op de plek waar eerst Restaurant Van Buuren zat. Hier draait het dus om de French Asian Kitchen. FAK serveert kleine gerechten waarmee je je tafel volbouwt. Alles mag hier, is de leus. Sushi én friet én dumplings, afgewisseld met Chinese pancakes? Het kan allemaal.

View this post on Instagram

A post shared by FAK Utrecht (@fakutrecht)

Sushi & truffelfriet

Maar vooral de sushi is een ‘ding’ bij FAK: ‘sexy sushi’ noemen ze die zelf. Zo is er de Dragon Roll met tonijn, gefrituurde garnaal en truffel teriyaki. Zie: hier ook weer die mix tussen Frans en Aziatisch. Of de sushi met coquille en truffel-sesam-teriyaki. Ook de Franse steak tartare heeft een Aziatische make-over gekregen: die serveren ze hier met rode miso en tanuki (knapperige stukjes tempurabeslag).

Een frietje kaviaar bij je sushi? Dat kan gewoon. Afgetopt met crème fraîche en tobiko (viseitjes). Chinese pancakes? Hebben ze. Er is zelfs crispy pekingeend met hoisinsaus en Chinese pannenkoekjes. En vergeet die ‘Trump gamba’s’ niet: garnalen op een stokje met suikerspin. We vermoeden dat die zijn geschapen naar het evenbeeld van het kapsel en de teint van de Amerikaanse president. En ze vallen in de smaak: ze zijn niet aan te slepen bij FAK.

View this post on Instagram

A post shared by We are First | Influencer marketing (@wearefirstnl)

Dom Pérignon met kaviaar

Leuk is ook de drankkaart van FAK, met Japanse whisky, wijn, bier en cocktails. En zelfs champagne: aan de bar trekken ze een flesje Dom Pérignon voor je open en serveren ze die desgewenst met echte kaviaar. Lekker op z’n Frans.

Toch liever een cocktail? Wij zouden voor de Yuzu Mule gaan met wodka, yuzu-sake en ginger beer. Of de Konnichiwa Ce Soir met gin, komkommer, limoensap, Giffard Fleur de Sureau (vlierbloesemlikeur) en vlierbloesemlimonade.

Het adres van FAK Utrecht:
Drieharingstraat 16
3511 BJ Utrecht

Openingstijden van FAK Utrecht: elke dag vanaf 16:00 uur tot 01:00 uur. Kijk voor meer info op de website. 

Meer nieuwe restaurants in Utrecht:

• Rum Club Utrecht: tropisch paradijs met 200 soorten rum en Caribbean food
• Life’s a Peach Utrecht: verse focaccia’s, Italiaanse donuts en roze muren
• Bij De Pomp in Utrecht eet je leuke gerechten in een pompstation

View this post on Instagram

A post shared by FAK Utrecht (@fakutrecht)

View this post on Instagram

A post shared by FAK Utrecht (@fakutrecht)