Winnie Verswijvel Culinair nieuws 26 apr 2023, 12:00

Leestijd: 3 minuten

Dit zijn ze: alle (nieuwe) Bib Gourmand restaurants van 2023

Afgelopen maandag werden de Michelinsterren van 2023 uitgereikt: een hoogdag voor de gastronomie. Op de redactie volgden we de livestream uiteraard vanaf de eerste seconde. Naast de uitreiking van de sterren konden ook weer heel wat restaurants rekenen op een (nieuwe) Bib Gourmand onderscheiding. Culy geeft een overzicht van de nieuwe Bib Gourmand restaurants van 2023 én van de volledige lijst in Nederland.

Bib Gourmand: hoe zat dat ook alweer?

Bib Gourmand is een aparte categorie in de Michelingids, naast de lijst met (groene) sterrenzaken en chefawards. Volgens de gids kenmerken Bib Gourmand-restaurants zich door ‘generositeit met een geweldige prijs-kwaliteitverhouding‘. Waar je bij Nederlandse sterrenzaken al gauw behoorlijk wat euro’s neertelt, zijn Bib Gourmand restaurants enigszins betaalbaar.

Kortom: zaken die onderscheiden zijn met een Bib Gourmand geven je garantie op eten van hoge kwaliteit, voor een vriendelijke(re) prijs. Dat het de moeite waard loont om die lijst er maar even bij te nemen bij je volgende etentje, moge duidelijk zijn.

Waar komt de Michelinster eigenlijk vandaan? Een korte geschiedenis

De nieuwe Bib Gourmand restaurants van 2023

• Amsterdam: Lazuur
• Amsterdam: Wils Bakery Café
• Hattem: De Voorburcht
• Hoorn: HAVN
• Nijmegen: Bistrot Regent
• Rotterdam: Restaurant Rotonde
• Veeningen: Poortman
• Zwolle: Senang

Alle Bib Gourmand restaurants in Nederland (2023)

Hieronder een overzicht van alle Nederlandse Bib Gourmand restaurants van 2023, gesorteerd op plaatsnaam.

• Amersfoort: De Aubergerie
• Amersfoort: Het Bergpaviljoen
• Amsterdam: A-Fusion
• Amsterdam: Arles
• Amsterdam: Café Caron
• Amsterdam: Domenica
• Amsterdam: Fa. Pekelhaaring
• Amsterdam: Lazuur (nieuw!)
• Amsterdam: Marie
• Amsterdam: Oriole
• Amsterdam: Rijsel
• Amsterdam: Scheepskameel
• Amsterdam: Serre
• Amsterdam: Umami by Han
• Amsterdam: Wils Bakery Café (nieuw!)
• Beek: De Lindeboom New Style
• Beetsterzwaag: Bistro Nijeholt
• Bergschenhoek: Nova
• Bilthoven: Le Nord
• Blaricum: Bistrôt Chapeau
• Borculo: Bistro de Olliemölle
• Breskens: Escobar
• Dalfsen: Herberg de Witte Gans
• Delft: Le Vieux Jean
• Deventer: Bouwkunde
• Doetinchem: LEV Foodbar
• Doetinchem: Raedthuys
• Eersel: Promessa
• Eindhoven: Umami by Han
• Elsloo: Kasteel Elsloo
• Groningen: De Grote Frederik Bistro
• Den Haag: Basaal
• Den Haag: De Basiliek
• Den Haag: Publique
• Den Haag: Restaurant ñ
• Den Haag: Tapisco
• Haarlem: Moustique
• Hapert: DiVino
• Hattem: De Voorburcht (nieuw!)
• Heemstede: Red Orchids
• Heerlen: Mijn Streek
• Hellendoorn: De Uitkijk
• Hilversum: Chef aan de Werf
• Hilversum: Spandershoeve
• Hoeven: Pouwe
• Holten: Hoog Holten
• Hoorn: HAVN (nieuw!)
• Kaag: Tante Kee
• Lattrop: Landgoed de Holtweijde
• Leersum: Bistro LOF
• Leeuwarden: Bistro Aragosta
• Leeuwarden: Élevé
• Leidschendam: Bij Erik
• Linschoten: Bij Mette
• Maartensdijk: Zilt & Zoet
• Maastricht: L’Auberge de Neercanne
• Maastricht: Harry’s
• Maastricht: Tabkeaw
• Maastricht: Umami by Han
• Meerssen: Gaar
• Meppel: Sukade
• Montfoort: De Schans by Mike & Wes
• Nijmegen: Bistrobar Berlin
• Nijmegen: Bistrot Regent (nieuw!)
• Nijmegen: Groenewoud
• Nijmegen: Witlof
• Noordeloos: Bistro
• Noorden: De Watergeus
• Oirschot: La Fleurie
• Oisterwijk: Alma Bodega
• Overloon: Boompjes
• Peij: Hof van Herstal
• Roermond: Waers
• Roermond: Bistro Two
• Rotterdam: Asian Glories
• Rotterdam: Gastrobar Ster
• Rotterdam: Gym & Gin
• Rotterdam: Huson
• Rotterdam: Kwiezien
• Rotterdam: Rotonde (nieuw!)
• Rotterdam: Umami by Han
• Rotterdam: Vineum
• Sint-Oedenrode: De Beleving
• Sleeuwijk: Brasserie BovendeRivieren
• Steenwijk: Bovenmeester
• Stevensweert: Herberg Stadt Stevenswaert
• Terwolde: ‘t Nieuwe Diekhuus
• Tilburg Brasserij: Kok Verhoeven
• Tilburg Hofstede: De Blaak
• Utrecht: Blauw
• Utrecht: Héron
• Veeningen: Poortman (nieuw!)
• Velp: De Watermolen
• Venlo: La Vie
• Venray: De Beejekurf
• Vijlen: Uit de Kunst
• Voorschoten: De Knip
• Zwolle: Senang (nieuw!)

Feest! De nieuwe Michelinsterren van 2023 zijn uitgereikt: dit moet je erover weten