Redactie Diner 9 mei 2012, 16:00

Leestijd: 1 minuut

Heerlijke zalm teriyaki (lekker op de BBQ!)

Deze moten zalm worden ingesmeerd met een zoete saus en vervolgens gegrild, zodat de saus lekker kan karamelliseren en er een rokerig smaakje aan komt. Heerlijk voor op een zomerse barbecue!

Meng sojasaus, mirin, sake en suiker in een grote kom en roer goed. Doe de moten zalm bij de kom en schep de saus er voorzichtig overheen. Dek de kom af met plasticfolie en laat een nachtje marineren.

Verwarm je barbecue, grill of koekenpan tot medium-hoog. Haal de zalm uit de marinade en grill de moten, draai ze af en toe om, tot de zalm gaar is. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Enjoy!