Ogechi Chibueze Recepten 3 jan 2025, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Deze witte chocolademelk met matcha is onze nieuwe winterobsessie

Schuif de chocolademelk die je gewend bent aan de kant, en maak kennis met deze witte chocolademelk met matcha. Deze warme drank is onze nieuwe winterobsessie!

Witte chocolade + matcha = match(a) made in heaven

Witte chocolademelk zie je steeds vaker terug in de supermarkt. Maar we vinden dat deze pakken vooral smaken naar zoete en slappe melk, die de boterachtige en volle smaak van witte chocolade mist. Dat is precies waar we zo dol op zijn.

Aan de ene kant is dat hartstikke begrijpelijk; een witte chocolademelk die overduidelijk is gemaakt met gesmolten witte chocolade is natuurlijk ontzettend machtig. Maar voeg daar een schepje matcha aan toe, en je brengt het heerlijke warme winterdrankje in balans. Matcha is namelijk aards van smaak en zit vol umami.

Het pastelgroene drankje is de manier om jezelf eens goed te trakteren op iets lekkers. Daarom pakken we uit en serveren we de witte chocolademelk met een toef slagroom en marshmallows.

Zo kun je marshmallows roosteren zonder kampvuur

Witte chocolademelk met matcha

1. Verwarm de melk en witte chocolade in een steelpannetje op medium hoog vuur. Roer regelmatig terwijl de chocolade smelt.
2. Voeg het vanille-extract toe en zeef de matcha boven de pan zodra de chocolade is gesmolten. Roer nog eens goed en laat op het vuur staan tot de gewenste temperatuur is bereikt. Proef indien nodig met een lepel om te controleren of de matcha voldoende op smaak is. Voeg meer toe indien nodig.
3. Verdeel de witte chocolademelk over twee grote mokken, zodat er nog ruimte is voor slagroom.
4. Maak het af met een flinke dot slagroom. Plaats er twee marshmallows in en brand ze eventueel met een gasbrander. Maak af met extra matchapoeder en wat geraspte witte chocolade. Serveer direct.

Nog meer warme drankjes:

• Voor wie houdt van veel pit: xocōlātl (pittige warme chocolademelk uit Zuid-Amerika)
• Het is mogelijk: een koffie die naar donuts smaakt
• Om toe te voegen aan je avondroutine: kamillethee latte met lavendel en honing (het lekkerste slaapdrankje)