Redactie Diner 22 dec 2012, 14:00

Leestijd: 1 minuut

Typisch Kerst: cranberrysaus

Als er iéts typisch kerst is, dan is het wel cranberrysaus. Heerlijk bij een gebraden kalkoen, kip of gans. Culy ging op zoek naar het beste recept en heb je saus over? In een afgesloten bakje in de koelkast is het nog een week houdbaar, of vries het anders in.

Dit recept komt van de ‘perfecte’ huisvrouw Martha Stewart en wordt goddelijk door de toevoeging van gember en kruidnagel.

Breng in een pan de cranberry’s, suiker, water, gember en kruidnagel aan de kook. Laat het mengsel inkoken terwijl het suddert en je continu roert. Dit duurt ongeveer tien minuutjes.

De saus is klaar wanneer de saus wat dikker is geworden en de meeste cranberry’s gebarsten zijn. Haal de pan van het vuur en laat de saus tot kamertemperatuur afkoelen.