Ogechi Chibueze Recepten Gisteren, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Culy Homemade: sushi-ovenschotel met zalm

Comfortfood voor iedere sushilover: een sushi bake met zalm. Het is een (makkelijk!) gerecht waarbij we al je favoriete sushi-ingrediënten omtoveren tot een geslaagde ovenschotel.

Sushi maken was nog nooit zo makkelijk!

Sushi bake serveren

Eerder maakten we van dit gerecht al een versie met garnalen en geloof ons: die is ook verslavend lekker.

Dit makkelijke gerecht is ook heel geschikt voor een etentje én kidsproof. Schep de sushibake met zalm op individuele borden, of zet de ovenschaal op tafel en laat iedereen zelf opscheppen. Serveer ‘m met crispy norivelletjes en plakjes komkommer en avocado, zo kun je kleine hapjes maken met de ingrediënten. Een soort handrolls zonder het rollen dus!

Van ovenschotel tot bowl en sandwich: zo kun je óók zelf sushi maken

Recept: sushi bake met zalm

1. Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng met de sushi-azijn en dek af met een theedoek om de rijst zo warm te houden.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een ovenschaal klaar.
3. Snijd de zalm in kleine blokjes (niet te fijn) en meng ze met de sriracha, mayonaise en sojasaus.
4. Schik de sushirijst in een ovenschaal en bestrooi eventueel met furikake. Leg de zalm daarbovenop.
5. Plaats vervolgens de sushi bake met zalm in de oven en bak 10 minuten, tot de bovenkant licht gebruind en bubbelend uit de oven komt. Doe eventueel de grill aan voor de laatste 2 minuten, zodat de zalm een krokant korstje krijgt.
6. Snijd ondertussen de bosui in dunne ringen en de komkommer en avocado in plakjes. Knip ook de norivellen in hapklare stukken met een schaar.
7. Haal de ovenschaal uit de oven en pak opnieuw de sriracha en mayonaise erbij. Druppel beide sauzen over de sushi bake met zalm en bestrooi met de bosui en als je wilt, wat furikake voor extra umami en textuur. Serveer met de avocado, komkommer en norivellen.

Nog meer recepten geïnspireerd op sushi:

• Culy Homemade: crispy rice met zalm voor bij de borrel
• Culy Homemade: sushi-bake (de állermakkelijkste manier om sushi te maken)
• Culy Homemade: onigirazu met spicy bietjes, krokante kip en sojasausmayo