Redactie Recepten 11 apr 2016, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Culy Homemade: Supersimpele bokkenpootjestaart (met romige advocaat!)

We zijn dol op bokkenpootjes. Dit iconische koekje heeft alles in zich waar je naar verlangt. We brengen ‘m naar een nóg hoger niveau door er een taart van te maken. Rijkelijk gevuld met oud-Hollandse advocaat en heerlijke slagroom.

Dit lekkere recept is van Annemieke van de fijne foodblog Sweet Little Kitchen. Het is supersimpel en helemaal zonder oven te maken.

Houd er tijdens het maken van dit recept rekening mee dat je voldoende tijd inruimt om de taart te laten opstijven. Minstens twee uur in de koelkast is een must, maar langer zal de taart alleen maar ten goede komen. Je wil namelijk niet dat de taart als een pudding in elkaar zakt zodra je er een mes in zet.

Culy Homemade: advocaat zoals oma ‘m vroeger maakte

Bereidingswijze bokkenpootjestaart met advocaat

1. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
2. Snijd 100 gram bokkenpootjes over de lengte door de helft. Snijd de andere 300 gram bokkenpootjes in stukjes (deze gebruik je straks in de vulling).
3. Snijd de cake in plakken en bekleed hier de bodem van de springvorm mee. Druk de cake goed aan op de bodem zodat het één geheel wordt.
4. Zet de gehalveerde bokkenpootjes langs de randen. Als je er vervolgens voorzichtig wat cake tegenaan drukt, blijven de bokkenpootjes goed staan (en door de vulling blijven de bokkenpootjes straks plakken aan de taart).
5. Maak de slagroomvulling. Doe de slagroom in een kom met de vanillesuiker en de klopfix. Mix tot een stevig mengsel.
6. Stort een flinke laag vulling op de cake. Maak het wat glad met een spatel of paletmes.
7. Verdeel vervolgens een laagje advocaat over de slagroom. Doe daar overheen een laag met de in stukjes gesneden bokkenpootjes. Verdeel vervolgens de rest van de slagroom over de advocaat en weer een laagje bokkenpootjes. Eindig met nog een laag advocaat en nog wat stukjes bokkenpootjes.
8. Laat de bokkenpootjestaart minstens twee uur in de koelkast opstijven.

Meer bakrecepten:

• Culy Homemade: Victoria sponge cake (luchtige aardbeientaart met room)
• Oudhollands genot: Arretjescake (de koude cake zonder bakken!)
• 5 x de lekkerste desserts met restjes cake