Ogechi Chibueze Recepten 14 jul 2024, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Culy Homemade: strawberry daiquiri (dé zomerse cocktail met aardbeien, rum en limoen)

Deze fruitige variant van de beroemde daiquiri-cocktail drinken we graag bij warm(er) weer. Een strawberry daiquiri is makkelijk te maken met minder dan 5 ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.

Het zit ‘m al in de naam, in deze strawberry daiquiri gaat aardbei. Daarom vinden we dit een heerlijke zomercocktail, want dan kunnen we gebruik maken van verse Nederlandse aardbeien. Die zijn natuurlijk het lekkerst tijdens het aardbeienseizoen.

Met de aardbeien maken we een puree, door de aardbeien te stampen en vervolgens de zeven. Je kunt natuurlijk ook bevroren aardbeien gebruiken indien de vrucht niet in het seizoen is.

Cocktailliefhebbers opgelet: dit zijn de cocktailtermen die je moet onthouden

In het recept gaat suikersiroop, ook wel simple syrup genoemd in de cocktailwereld. Dit kun je kopen in de supermarkt en drankspeciaalzaken, maar het recept is zo simpel dat je ‘m het best thuis kunt maken. De siroop maak je met gelijke delen water en suiker en onmisbaar bij het maken van cocktails. Gooi de overgebleven suikersiroop daarom niet weg en bewaar in de koelkast of zelfs in de vriezer!

Recept voor een strawberry daiquiri

1. Maak als eerst de suikersiroop. Doe gelijke delen water en suiker in een steelpannetje. Laat de suiker smelten en breng aan de kook. Haal van het vuur en bewaar in een luchtdichte verpakking.
2. Pureer de aardbeien met een stamper en zeef die, om de pulp en de zaadjes op te vangen. Zet de aardbeienpuree opzij.
3. Pak er een cocktailshaker bij en vul met ijsblokjes. Vul met de witte rum en suikersiroop. Doe het limoensap erbij en ook de geraspte schil.
4. Schud de strawberry daiquiri minimaal 30 seconden en zeef.
5. Schenk in een mooi glas en decoreer met een paar muntblaadjes en aardbei.

Zomerse cocktails om uit te proberen:

• Culy Basics: rum punch (Jamaicaanse punch uit een kan)
• Culy Homemade: paloma (cocktail met grapefruit)
• Culy Homemade: lavendel spritz (je favoriete nieuwe zomercocktail)