Melvin Sturm Recepten 25 jun 2024, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Culy Homemade: spinaziesalade met feta en tahindressing

Deze spinaziesalade met feta is ideaal om van je voorraad spinazie af te komen. We geven de salade een Midden-Oosterse touch door de romige tahindressing.

Deze salade is een perfect bijgerecht om te serveren op een warme dag. Hij past goed bij een barbecue, picknick of lunchtafel. Wil ‘m liever gebruiken als maaltijdsalade? Voeg dan falafel toe zodat ‘ie nog meer vullend is.

De ster van deze salade is de tahindressing. Simpel in gebruik, maar groots van smaak. Let erop dat je tahin van goede kwaliteit gebruikt; dat maakt namelijk een wereld van verschil. Bij een goede tahin proef je een licht getoaste, maar rijke nootachtige smaak. Soms is ‘ie een tikkie bitter, dat hoort, maar het moet niet overheersen.

Hoe herken je goede tahin?

Bereidingswijze spinaziesalade met feta en tahindressing

1. Meng met een garde de tahin samen met het water en het citroensap. Meng al roerend de olijfolie door de tahindressing. Voeg dan ook de honing toe en breng op smaak met peper en zout.
2. Was de spinazie en verwijder dorre blaadjes.
3. Meng de tahindressing met de spinazie en mix alles goed door elkaar heen tot alle blaadjes bedekt zijn (met je handen is ideaal!).
4. Verkruimel de feta en verdeel die over de spinaziesalade heen.
5. Strooi de granaatappelpitten over de salade.

Meer recepten met spinazie:

• Culy Homemade: Japanse spinazie met miso en sesam
• Spaanse croquetas met spinazie & geitenkaas
• Bloemkoolrijst met spinaziefalafel