Winnie Verswijvel Homemade 29 dec 2024, 16:00

Leestijd: 1 minuut

Spiced old fashioned met kaneel en steranijs (leuk voor oud & nieuw)

Met deze spiced old fashioned maak je indruk zonder dat het je moeite kost. De kracht zit ‘m in een kruidig siroopje, dat je makkelijk in grote hoeveelheden (en van tevoren) kunt maken. Op moment van serveren heb je dan nog amper werk, om in alle rust dat nieuwe jaar in te gaan.

Old fashioned wordt in de regel gemaakt met bourbon, whisky of brandy en sinaasappel. Als extra element maken wij hier een eenvoudige siroop met kaneel, steranijs, kruidnagel en sinaasappel. Dat is zo gepiept en maakt deze cocktail kruidiger, warmer en spannender.

De lekkerste hapjes voor bij een glas bubbels tijdens oud & nieuw

Spiced old fashioned voor oud & nieuw

1. Maak eerst de kruidige siroop. Doe daarvoor de suiker en het water in een steelpannetje en verwarm op laag vuur. Laat de suiker oplossen en voeg ook 2 kaneelstokjes, 2 steranijsjes en alle kruidnagels toe.
2. Schaaf de schil van de sinaasappel en voeg ook deze toe aan het pannetje (hou wel een stukje apart voor de presentatie). Laat zo een halfuurtje op laag vuur pruttelen en zeef de smaakmakers daarna uit de siroop. Laat afkoelen.
3. Vul een tumblerglas met een vijftal kleine ijsblokjes en schenk er de whisky in. Meet 30 ml van de suikersiroop af en voeg ook deze toe.
4. Druppel er twee scheutjes kruidenbitters in en roer alles door. Maak de kruidige old fashioned af met het achtergehouden kaneelstokje, het steranijsje en een stukje sinaasappelschil. 

Meer feestelijke drankjes?

• Zo maak je een Negroni Sbagliato
• Culy Homemade: Kir Royale
• Paloma (cocktail met grapefruit)