Ogechi Chibueze
Ogechi Chibueze Recepten 24 jun 2024, 
Leestijd: 2 minuten

Culy Homemade: poké bowl met coquilles (supersnel klaar en pure verwennerij)

Poke bowl met coquilles
Bron: Ogechi Chibueze voor Culy

Niet alleen tijdens de feestmaand kun je genieten van coquilles. Op de Culy-redactie vinden we namelijk dat je juist het hele jaar door hoort genieten van deze bijzondere vissoort. Want de coquille is namelijk heel goed te gebruiken in snelle maaltijden. Kijk maar eens naar deze poké bowl met coquilles.

Coquilles krijg je meestal geserveerd als voorgerecht, met subtiele toevoegingen, om zo de vis zo goed mogelijk te kunnen proeven. Een poké bowl is daarom misschien niet je eerste keuze om de vis aan toe te voegen, maar ook daarin verdienen coquilles een plekje. Misschien niet in je vaste repertoire, maar juist als je wil uitpakken op een doordeweekse dag of een makkelijk maar speciaal diner wil voorbereiden.

In veel poké bowls gaan dezelfde ingrediënten als in sushi. Daarom hebben we bij deze poké bowl met coquilles inspiratie gevonden in de Japanse keuken.

Zo maken we een dressing met ingelegde gember. Die je overigens gewoon kunt vinden in de supermarkt, net als de rest van de ingrediënten. Een optionele laatste stap is furikake, een Japans strooisel dat we het liefst overal op strooien. In huis halen dus!

Coquilles kopen? Dit is waarom ze zo duur zijn – en meer weetjes over deze luxe schelpdieren

Poke bowl met coquilles
Bron: Ogechi Chibueze voor Culy

Zo maak je een poké bowl met coquilles

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng daarna op smaak met een eetlepel rijstazijn en sesamzaadjes. Schep de rijst in de kommen.
  2. Voeg de ingelegde gember toe aan een kom en doe de bosuien, rijstazijn, mirin, olie en sojasaus erbij. Meng goed met elkaar.
  3. Snijd de coquilles in dunne plakken en leg bovenop de rijst. Leg daarbij ook de avocado, komkommer en radijs.
  4. Maak de poke bowl met coquilles af door de dressing eroverheen te gieten en eventueel te bestrooien met furikake.

Nog meer heerlijke recepten met coquilles:

Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nóg lekkerder.

Dagelijks de lekkerste recepten in je inbox 🥘

Een mail waar het water je al van in de mond loopt.