Redactie Recepten 9 okt 2016, 10:00

Leestijd: 1 minuut

Perfect katervoer: ontbijtburger met spek van ZTRDG

Elke week delen we een lekker recept van onze vrienden van ZTRDG.NL. Deze keer een ontbijtburger met spek. Perfect katervoer (en ook best prima als lunch of diner…).

Verhit een koekenpan en bak het spek krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.

Breng een pan water aan de kook en voeg de witte wijnazijn toe. Roer met een lepel tot er een draaikolk ontstaat in het midden van een pan.

Breek een ei in een kopje en laat het voorzichtig in het midden van de draaikolk glijden. Na ongeveer 3 minuten is het eiwit gestold en kun je het ei verwijderen met een schuimspaan. Herhaal dit nog 3 keer, spoel af en doe de eieren in een schaal met koud water om het stollen te stoppen.

Bak de burgers aan beide zijden bruin en gaar. Snij 8 plakken brood af. Besmeer 1 snee met mayonaise.

Beleg met rucola, hamburger, spek, ei en tuinkers en doe de andere boterham bovenop. Herhaal dit ook voor de andere 3 burgers.

Op ZTRDG.NL vind je heerlijke recepten van seizoensgebonden en vaak biologische producten. Bestel met één klik een recept of doe je boodschappen direct vanuit je luie stoel. Knettervers (vandaag bezorgd is gisteren geoogst!) wordt alles bij je thuisbezorgd.