Nancy van Batenburg
Nancy van Batenburg Recepten 7 mrt 2020, 
Leestijd: 1 minuut

Culy Homemade: Noilly Prat saus

Noilly Prat saus ter illustratie van hoe zeekraal bereiden
Bron: Nancy van Batenburg voor Culy

Noilly Prat is een bekende soort vermout waar je een heerlijke saus mee kunt maken. Goddelijk bij een stukje vis!

Kenmerkend voor vermout is dat er verschillende planten en kruiden aan zijn toegevoegd, die je allemaal terug proeft in deze droge, Franse wijn. Noilly Prat wordt bij de meeste grote supermarkten wel verkocht en natuurlijk bij de slijter. Kun je er niet aan komen? Gebruik dan een andere droge vermout.

Zo maak je de Noilly Prat saus

Zet een sauspannetje op matig vuur en kook de Noilly Prat, visfond, slagroom en knoflook in. De saus moet reduceren tot ongeveer tweederde. Dat duurt wel eventjes, trek er een half uurtje voor uit.

Serveer de saus vervolgens warm.

Noilly Prat saus
Culy.nl

Meer lekkere sauzen?

Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nóg lekkerder.

Dagelijks de lekkerste recepten in je inbox 🥘

Een mail waar het water je al van in de mond loopt.