Redactie Diner 16 jan 2015, 18:00

Leestijd: 1 minuut

Lekker hapje: gegrilde groene asperges met ham

Een simpel en snel, maar heerlijk hapje: gegrilde groene asperges omwikkeld met gedroogde of gekookte ham. Lekker voor tijdens de borrel of als bijgerecht tijdens een diner. 

Pak een asperge met je linkerhand bij de onderkant vast en met je rechthand in het midden. Buig de asperge totdat hij breekt: dit is het punt dat hij overgaat van houterig naar zacht.

Breng in een pan ruim water met een snuf zout aan de kook en kook de asperges beetgaar. Dit duurt gemiddeld 5 tot 7 minuten. Giet de asperges af en laat ze iets afkoelen.

Omwikkel de asperges met de ham en verwarm een grillpan op hoog vuur. Omdat ham over het algemeen vrij vet is, hoef je geen extra olie te gebruiken. Grill de omwikkelde asperges totdat ze verkleuren en klaar zijn om te serveren.