Melvin Sturm
Melvin Sturm Recepten 12 dec 2024, 
Leestijd: 2 minuten

Zelf kruidenboter maken! 3 feestelijke variaties voor kerst (met o.a. bacon en tomaat)

Kruidenboters 3x
Bron: Melvin Sturm voor Culy

Wie aan tafel gaat, duikt het liefst op het brood met boter. Althans: wij in ieder geval wel. Zelf kruidenboter maken is hartstikke simpel en super lekker. Met deze variaties zet je iets anders dan normaal op tafel!

Voorbereiding 5 minuten
Kooktijd 10 minuten

Ingrediënten

Voor 3 x 100 gram kruidenboter

Voor de baconboter met maple syrup

  • 100 gram roomboter, op kamertemperatuur
  • 6 plakjes ongebakken bacon
  • 1 theelepel maple syrup

Voor de Café de Paris boter

  • 100 gram roomboter, op kamertemperatuur
  • 2 ansjovisfilets
  • 3 takjes dragon
  • 6 takjes peterselie
  • 1/2 sjalot
  • 1/2 teentje knoflook, geraspt
  • 1 theelepel worchestershire
  • 1 theelepel mosterd
  • Zest van 1/2 limoen
  • Grof zeezout
  • Peper

Voor de tomatenboter met knoflook

  • 100 gram roomboter, op kamertemperatuur
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teen knoflook, geraspt
  • 1/2 eetlepel tomatenpuree
  • Grof zeezout
  • Peper
Beoordeling
4.3 / 5 sterren. 4 x beoordeeld.

Kruidenboters zijn perfect om op tafel te zetten tijdens een borrel of diner. De smeersels vindt iedereen lekker en zijn perfect om mee te experimenteren én variëren.

Het fijne aan zelf kruidenboter maken, is dat je zo’n beetje alles door je boter kan roeren en het altijd lekker is. Voor dit recept hebben we drie originele en lekkere varianten gemaakt die perfect zijn voor de kerst.

Bacon door je boter klinkt misschien wat gek, maar geloof ons: dit gaat de favoriet op tafel worden. Het knapperige spek in een romige boter met het zoete van de maple syrup is waanzinnig!

Kruidenboters 3x
Bron: Melvin Sturm voor Culy

Zelf kruidenboter maken voor kerst

Baconboter met maple syrup

  1. Leg de bacon op een koude bakplaat. Schuif in een koude oven verwarm ‘m dan op 160 graden Celsius. Bak in 20 minuten krokant.
  2. Laat de bacon volledig afkoelen en snijd daarna in flinterdunne stukjes.
  3. Meng de roomboter met de stukjes bacon en de maple syrup.
  4. Serveer het liefst direct zodat de bacon nog krokant is.

Café de Paris boter

  1. Plet de ansjovis zodat er pasta ontstaat.
  2. Hak de dragon, sjalot en peterselie zo fijn mogelijk.
  3. Meng de roomboter met de ansjovis, dragon, peterselie, sjalot, knoflook, mosterd worchestershire en limoenzest.
  4. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Zet opzij en laat de smaken tenminste 1,5 uur intrekken.

*Tip! Je kunt ook alles bij elkaar gooien in een keukenmachine en door elkaar mixen tot een gladde massa.

Tomatenboter met knoflook

  1. Verwarm op een lage temperatuur de olijfolie, tomatenpuree en de geraspte knoflook.
  2. De knoflook moet zacht en minder intens smaken. Laat volledig afkoelen.
  3. Meng de roomboter met het mengsel van olijfolie, knoflook en tomatenpuree.
  4. Breng op smaak met grof zeezout.
Kruidenboters 3x
Bron: Melvin Sturm voor Culy

Meer kerstrecepten:

Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nóg lekkerder.

Dagelijks de lekkerste recepten in je inbox 🥘

Een mail waar het water je al van in de mond loopt.