Ogechi Chibueze Homemade 3 sep 2024, 16:00

Leestijd: 3 minuten

Culy Homemade: viral komkommersalade van TikTok (everything but the bagel komkommersalade)

We worden op dit moment overspoeld met indrukwekkende manieren waarop je komkommersalade kunt maken. Deze”everything but the bagel-komkommersalade” met gerookte zalm is onze nieuwe favoriet!

Sometimes you need to eat an entire cucumber and I’m gonna show you how to do it… deze zin heb je de afgelopen tijd vast vaker gehoord. Want de komkommersalades van Logan op TikTok gaan he-le-maal viraal. Culy’s Ogechi is dol op komkommers en nam de taak op zich om een van zijn salades te proberen.

Komkommersalade is terug dankzij de cucumber-community op TikTok

Deze everything but the bagel-komkommersalade is geïnspireerd op de New Yorkse bagel met roomkaas en gerookte zalm. In de salade gaan dus alle ingrediënten die je normaal gesproken op je bagel zou krijgen. Dit kan niet anders dan lekker zijn, en Culy’s Ogechi ging aan de slag.

Komkommersalades op TikTok

In de video’s van Logan zijn er een aantal stappen in het bereiden van de komkommersalades, die steeds terugkomen. Zo gebruikt hij altijd een mandoline. Hierdoor hebben we ook een hoop video’s gezien van enthousiaste fans die hun vingertoppen zijn kwijtgeraakt bij het maken van de komkommersalade. Daarom kun je de komkommer ook met een scherp mes snijden, of gebruik een keukenmachine. We doen net als Logan alle ingrediënten in een bakje, en schudden alle ingrediënten om de salade te mengen. Dit is natuurlijk niet per se nodig, je kunt ook de ingrediënten in een grote kom doen en goed omscheppen met een grote lepel.

Een onmisbaar ingrediënt is MSG, ook wel bekend als ve-tsin. In iedere komkommersalade voegt Logan een schepje toe, en niet alleen in Aziatische variaties van de salade dus. Deze smaakversterker gebruiken we vaker. Sterker nog: we voegen dit goedje vrijwel overal aan toe. Eitjes, noedels, maar pastarecepten. Want hiermee voeg je op een makkelijk manier veel umami toe aan een gerecht. Heb je geen MSG in huis? Gebruik dan een extra snuf zout, en ren daarna direct naar de supermarkt of toko om een potje te halen!

Komkommersalade maken met gerookte zalm

1. Snijd de komkommer en rode ui in flinterdunne plakjes en voeg toe aan een pot met een deksel, of in een grote kom. Doe ook de avocado erbij.
2. Doe de gehakte gerookte zalm, kappertjes en dille erbij. Voeg ook de roomkaas toe samen met de everything but the bagel seasoning, zout en peper, en natuurlijk ve-tsin.
3. Zet de deksel op de pot en schud de komkommersalade goed tot deze is gemengd. Of schep het geheel goed om met een grote lepel.
4. Eet de salade net als Logan uit de bak, of serveer in een mooie schaal. Decoreer extra met takjes dille en meer everything but the bagel seasoning een schijfje citroen.

Nog meer salades met komkommer:

• Culy Basics: makkelijke smashed komkommersalade
• Culy Homemade: komkommersalade voor bij de barbecue
• Culy Homemade: simpele zoetzure komkommersalade