Ogechi Chibueze Recepten 25 jan 2024, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Culy Basics: deze Griekse kipsouvlaki met pita is ideaal voor een doordeweekse dag

Het is onbetwistbaar een favoriet uit de Griekse keuken: kipsouvlaki. Gemarineerde stukjes vlees op een spies, heerlijk gegrild en daarom ook lekker sappig. Nóg lekkerder samen met pita’s, tzatziki en andere toppings.

Ons recept voor deze makkelijke souvlaki (Griekse vleesspiesjes) maken we met kip. Maar je kunt ook andere vleessoorten gebruiken als varken, rund en zelfs lamsvlees.

Om de souvlaki goed op smaak te brengen, laten we de kip minimaal 1 uur marineren. Maar door de kip een nachtje in de koelkast te marineren, krijg je pas écht veel smaak. Aanrader, dus.

We serveren de souvlaki met pita, tzatziki, rode ui en tomaten. Natuurlijk is zelfgemaakte tzatziki vele malen lekkerder uit de supermarkt, en ons recept voor tzatziki is het allerlekkerst. Als bijgerecht kun je ook nog Griekse salade serveren of heerlijke citroenaardappeltjes, maar ook tal van andere Griekse mezze.

Zelf onvergetelijke Griekse souvlaki maken: hier moet je op letten

Griekse kipsouvlaki met pita maken

1. Voeg blokjes kipfilet toe aan een grote kom. Doe vervolgens knoflook, tijm, oregano, zout en peper erbij. Volg met de twee eetlepels olijfolie en het sap van 1 citroen. Mix de marinade van de souvlaki goed, zodat alle blokjes kip zijn bedekt. Laat de kip minimaal 1 uur marineren.
2. Als je houten spiesen gebruikt, laat ze dan minimaal 15 minuten weken in water voordat je begint met bakken. Dep ze daarna droog. Hierdoor zullen de spiesen niet verbranden tijdens het bakken.
3. Laat een eetlepel zonnebloemolie heet worden in een grillpan. Verdeel ondertussen de blokjes kip over de 6 spiesen.
4. Voeg de rauwe souvlaki toe aan de grillpan en bak ongeveer 8-10 minuten, regelmatig draaiend, tot de kip gaar en mooi gegrild is.
5. Serveer de kipsouvlaki met warme pita’s,  tzatziki, gesneden groente als tomaten en rode uien en eventueel wat extra citroenpartjes.

Nog meer Griekse recepten:

• Culy Homemade: Griekse maneštra (snelle orzo met tomatensaus)
• Culy Basics: traditionele Griekse moussaka
• Culy Homemade: Griekse gebakken feta uit de oven met olijven (feta saganaki)