Winnie Verswijvel Inspiratie 20 dec 2020, 10:00

Leestijd: 3 minuten

9 x de lekkerste vegetarische amuses voor kerst

Als jij dit jaar de taak hebt gekregen om een vegetarische amuse voor kerst te verzorgen, dan ben je hier aan het juiste adres. Hieronder hebben we onze lekkerste vegetarische amuses voor kerst gebundeld, en we durven te wedden dat je hier gaat vinden wat je zoekt.

9 x de lekkerste vegetarische amuses voor kerst

Er is zó veel keuze wat betreft vegetarische of vegan amuses! Van opgeklopte ricotta met kerstomaatjes tot miniquiches (met een vulling naar keuze). Het is aan jou!

1. Samosa’s met biet, venkel, sinaasappel en walnoot

Zet je deze vegan samosa’s met biet, venkel, sinaasappel en walnoot op tafel, dan krijg je ongetwijfeld bewondering van je gasten. Weten we zeker.

> Naar recept: vegan samosa’s (voor kerst!)

2. Oeufs mayonnaise met peterselie-olie

Een tikkeltje oldskool, maar zó lekker: oeufs mayonnaise. Wij maken ze hier met een beetje peterselie-olie, voor een hedendaagse twist.

> Naar recept: oeufs mayonnaise met peterselie-olie

3. Oeufs en cocotte met paddenstoelen, tijm en salie

Romige eitjes in een bakje: oeufs en cocotte zijn zó lekker! Door het jaar heen vinden we het een ideaal brunchgerecht, maar in kleinere ramekins doet het ook heel goed dienst als vegetarische amuse voor kerst.

> Naar recept: oeufs en cocotte met paddenstoelen, tijm en salie

4. Opgeklopte ricotta als vegetarische amuse voor kerst

Wist je dat opgeklopte ricotta een heerlijke romige textuur heeft? We zouden het haast ricotta-room gaan noemen. Maar het is gewoon puur ricotta, met een klein beetje olijfolie. Lekker als dip voor brood of bij een frisse tomatensalade.

> Naar recept: opgeklopte ricotta met basilicum en tomatensalade

5. Kerst hummus met kakifruit en granaatappel

Deze lekkere kerst hummus met kakifruit en granaatappel is heerlijk op een paar goede crackers, op toast of met Libanees brood.

> Naar recept: kerst hummus met kakifruit en granaatappel

6. Originele vegetarische amuse: gekoelde soep van macadamianoten

Soep van macadamianoten, maak jij het vaak? Wij ook niet. Reden te meer om het met kerst eens op tafel te zetten, want lekker is dit romige soepje zonder enige twijfel.

> Naar recept: gekoelde macadamianotensoep

7. Pastinaaksoep met knoflook en bladerdeegsterretjes

Deze vegan pastinaaksoep is echt een héél feestelijk soepje. Het geheim zit’m in het grillen van de pastinaak en knoflooktenen met wat ahornsiroop voordat ze bij de bouillon gaan. Om nog maar te zwijgen van die toppings waarmee de soep wordt afgewerkt.

Tip: serveer ‘m in een glaasje als kleinere portie bij een amuse.

> Naar recept: vegan pastinaaksoep met knoflook (voor kerst!)

8. Groene gazpacho met avocado, komkommer, appel & ricotta

Dit recept smaakt heerlijk op hete zomerdagen, maar weet je wat? Ook als amuse bij kerst smaakt de gazpacho fantastisch.

> Naar recept: groene gazpacho met avocado, komkommer, appel & ricotta

9. Toast met pompoen, cranberry’s, walnoot en salie

Deze toastjes zien er niet alleen prachtig uit, ze zijn ook echt ongelooflijk smaakvol. Winterse pompoen met feestelijke cranberry’s en walnoten vormen samen één van de lekkerste kersthapjes.

> Naar recept: Kerst-toast met pompoen, cranberry’s, walnoot en salie

Meer kerst lijstjes?

• De meest verrassende alcoholvrije drankjes voor bij het kerstdiner
• De lekkerste voorgerechten voor een heerlijk begin van het kerstdiner
• Met deze recepten maak je een geweldig lactosevrij kerstdiner