Winnie Verswijvel
Winnie Verswijvel Recepten 26 nov 2022, 
Leestijd: 1 minuut

Focaccia-hapjes met Burrata, ansjovis en citroen

Kersthapjes met burrata, ansjovis en citroen
Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Kersthapjes gezocht? Stop je zoektocht maar: deze mini focacciaā€™s met Burrata, ansjovis, citroen en rozemarijn zijn alles wat je wil en meer. Door de stukjes focaccia knapperig te bakken in olie worden ze nĆ³g lekkerder, al helemaal in gezelschap van romige Burrata.

Kooktijd 10 minuten

Ingrediƫnten

Voor ongeveer 8 kersthapjes
  • 1 stuk focaccia van ongeveer 125 gram (zelfgemaakt of van een goede bakker)
  • 2 grote bollen Burrata
  • 1 citroen, alleen de rasp
  • 1 takje rozemarijn
  • 8 ansjovisfilets
  • Olijfolie
Beoordeling
5 / 5 sterren. 4 x beoordeeld.

Wil je de kersthapjes liever vega houden? Laat dan de ansjovisfilets weg en voeg wat extra zeezout toe (bijvoorbeeld van Maldon).

Kersthapjes met burrata, ansjovis en citroen
Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Kersthapjes met focaccia, burrata en rozemarijn

Snijd de focaccia langs de oppervlakte doormidden en snijd elke plak in vier mooie vierkantjes.

Doe het takje rozemarijn samen met een royale scheut olijfolie in een pan. Verhit de olie en bak elk stukje focaccia langs alle kanten goudbruin. Schep het takje rozemarijn uit de pan zodra de blaadjes bruin beginnen te kleuren. Laat de stukjes focaccia uitlekken op een vel keukenpapier. Laat het takje rozemarijn afkoelen.

Leg de uitgelekte stukjes focaccia op een schaal en lepel op elk stukje een beetje van de Burrata. Leg op elk hoopje Burrata een ansjovisfilet en rasp daar wat citroenschil over. Rits acht Ć  16 blaadjes van het takje rozemarijn en leg op alle kersthapjes een beetje rozemarijn.

Kersthapjes met burrata, ansjovis en citroen
Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Meer kersthapjes?

Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nĆ³g lekkerder.

Dagelijks de lekkerste recepten in je inbox šŸ„˜

Een mail waar het water je al van in de mond loopt.