Melvin Sturm Recepten 29 mei 2024, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Culy Homemade: hartige taart met bladerdeeg, spinazie en kikkererwten

Een hartige taart met bladerdeeg is een echte allemansvriend. Het knapperige en romige deeg samen met smeuïge kaas is iets waar niemand slecht op gaat, toch?

Voor dit recept gebruiken we een vulling die vol met groenten zit. We gebruiken spinazie uit de diepvries, maar verse kan ook gebruikt worden. Zorg er dan voor dat je het even kort aanbakt en pureert tot een gladde massa. Hierdoor verdeelt het beter over de taart en blijft je vulling lekker juicy.

Om de hartige taart met bladerdeeg wat meer bite te geven, voegen we flink wat kikkererwten toe. Een perfect gerecht voor tijdens de lunch naast een lekkere kom soep.

10 x de lekkerste quiches die je je maar kunt bedenken

Bereidingswijze hartige taart met spinazie

1. Bestrijk een taartvorm van circa 23 centimeter met wat roomboter.
   Strooi een beetje bloem over de boter tot alles bedekt is. Klop het overtollige bloem uit het bakblik.
2. Verdel de rol bladerdeeg over het bakblik. Snij het deeg dat over de rand hangt weg.
3. Leg een vel bakpapier over het bladerdeeg en leg daar bovenop wat ongekookte rijst of bonen. Bak het circa 10 minuten op 225 graden in een voorverwarmde oven. Dit noemen we blind bakken. Zo blijft je deeg straks knapperig als de vulling erin gaat.
4. Verwijder het bakpapier met de bonen/rijst en laat het bladerdeeg afkoelen.
5. Snipper de ui en de knoflook.
6. Bak in een koekenpan op matig vuur tot het glazig is met wat olijfolie.
7. Voeg de spinazie en de room toe. Breng op smaak met peper en zout.
8. Draai het vuur uit en roer de kikkererwten door het spinaziemengsel.
9. Kluts drie eieren en meng door het afgekoelde spinaziemengsel.
10. Giet het spinazie-/eimengsel in de taartvorm, bestrooi met kaas en bak in 15 minuten gaar in de oven.
11. Laat terugkoelen tot kamertemperatuur en snijd de hartige taart in punten.

Meer hartige taart-recepten:

• Klassieke quiche Lorraine
• Quiche met geitenkaas, prei en hazelnoot
• Met deze kooktips bak je de perfecte quiche