Redactie Drankjes 11 dec 2014, 20:00

Leestijd: 1 minuut

Gezonde chocolademelk met cashewnoten en dadels

Dat chocolademelk niet ongezond hoeft te zijn, bewijst Renée Kemps met dit originele recept. Zo gebruikte ze cashewnoten voor de romige smaak en dadels in plaats van suiker. Wij zijn fan! 

“Tip: gooi het restant van de noten en dadels niet weg! Je kunt hier heerlijke dingen mee maken.” 

Week de cashewnoten in een dubbele hoeveelheid water en het citroensap gedurende acht uur tot een hele nacht.

Spoel de noten goed af en doe in een keukenmachine. Voeg de 750 milliliter water en dadels toe, en mix voor vijf minuten tot een glad mengsel.

Giet het geheel door een kaasdoek en knijp alle vloeistof eruit. Voeg de cacao toe en roer goed door. Warm de gezonde chocolademelk op en serveer.