Redactie Diner 23 mrt 2012, 16:00

Leestijd: 1 minuut

Laura Vitale’s geroosterde groenten

Laura Vitale roosterde groenten en maakte hiervan een lekker recept met bijpassend filmpje. Een ideaal bijgerecht, maar ook heerlijk als toppings op een (stok)broodje: geroosterde groenten. Zo maak je ze perfect klaar.

Scherm aanhouden

Voorbereiding 3 minuten

Kooktijd1 uur

Ingrediënten

Voor een hoop geroosterde groenten

• 2 grote wortels
• 1 grote ui
• 2 grote aardappels
• 2 grote zoete aardappels
• 2 pastinaken
• 8 teentjes knoflook, ongepeld
• 3 tot 4 eetlepels extra vergine olijfolie
• 2 eetlepels balsamico azijn
• 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Zet alles op je lijst

Direct in je mandje bij:

Beoordeling

4.3 / 5 sterren. 63 x beoordeeld.

Zo maak je geroosterde groenten

Verwarm de oven voor op 200-220 graden. Rasp en snijd alle groenten.

Meng in een grote kom alle ingrediënten en verspreid ze op een bakplaat. Rooster 50 minuten tot een uur, tot de groenten volledig gaar en goudbruin zijn. Schud ze elke 20 minuten goed om en pas op dat ze niet verbranden.