Winnie Verswijvel
Winnie Verswijvel Recepten 10 feb 2020, 
Leestijd: 1 minuut

Broccolisalade met amandel en miso-sinaasappeldressing

Broccoli salade
Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Deze broccolisalade heeft een heel eenvoudige bereiding, maar vergis je niet: dit is een smaakbom! Dat heeft natuurlijk alles te maken met de dressing waar onder andere miso, sinaasappelsap en rode ui doorheen gaat.

Kooktijd 10 minuten
Calorieën167 kcal

Ingrediënten

Voor 3 à 4 personen
  • 1 broccoli, in roosjes
  • 200 gram spitskool, in fijne snippers
  • 100 gram gele rozijnen
  • 100 gram amandelen, gehakt
  • 2 stengels bosui, in ringetjes

Voor de dressing:

  • Sap van 1 sinaasappel
  • 2 theelepels (witte) miso
  • 2 theelepels amandelpasta
  • 1 kleine rode ui, in grove stukken
  • Scheutje neutrale olie (bijv. zonnebloemolie)
Beoordeling
4.4 / 5 sterren. 18 x beoordeeld.

Of je nu een lekker bijgerecht of een handige salade voor tijdens de lunch zoekt: deze gezonde broccolisalade is zonder twijfel een goeie optie.

Broccoli salade
Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Zo maak je de gezonde broccolisalade

Doe alle ingrediënten voor de salade in een grote kom.

Doe de ingrediënten voor de dressing in een maatbeker en mix met de staafmixer tot een gladde massa.

Voeg de dressing toe aan de kom met groenten en roer goed zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is over alle groenten.

Broccoli salade
Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Meer salades?

Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nóg lekkerder.