Es alpukat: romige Indonesische koffie-avocadosmoothie
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F01%2Fes-alpukat_header.jpg)
Een romige avocadosmoothie met de kick van koffie: maak kennis met de Indonesische uitvinding die es alpukat heet. Zie het als een affogato met avocado in plaats van ijs. Of als een avocadomilkshake met koffie. Over een zalig ontbijtdrankje gesproken!
Ingrediënten
Voor 2 tot 4 smoothies:- 2 rijpe avocado’s
- 60 ml espresso (of andere sterke koffie)
- 240 ml volle melk
- 120 ml gecondenseerde melk
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- Crushed ijs (fijngestampte ijsblokjes)
Optioneel:
- Chocoladesiroop of vloeibare palmsuiker
Even een lesje Bahasa Indonesia: Es betekent ijs, alpukat betekent avocado. And there you have it.
Dikke milkshake
Voor wie een beetje bang is geworden van die avocado in deze avocadosmoothie: die is er puur voor de textuur. Dit drankje smaakt dus geenszins naar guacamole. Wél naar een bizar romige, dikke milkshake. Zonder dat er roomijs aan te pas is gekomen.
In sommige recepten wordt dit drankje gemaakt met kokosmelk of zelfs zonder koffie. Maar wij vinden juist die combinatie tussen romige avocado, de kick van koffie en het zoetje van de gecondenseerde melk érg lekker.
Chocoladesiroop
Es alpukat wordt vaak geserveerd met chocoladesiroop, die aan de binnenkant van het glas in een ronddraaiende beweging wordt aangebracht (geeft een tof effect).
Je kunt chocoladesiroop kant-en-klaar kopen in de meeste supermarkten en koffiewinkels (bijvoorbeeld die van Monin). Kun je het niet vinden, dan kun je het ook eventueel weglaten óf heel eenvoudig zelf maken met cacaopoeder, suiker, water en zout.
Ook lekker: vervang de chocoladesiroop in deze koffie-avocadosmoothie door vloeibare palmsuiker, eventueel zelfgemaakt en op smaak gebracht met kardemom. We hoeven je toch niet te vertellen dat dat hemels smaakt?
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F01%2Fes-alpukat_koffie-avocadosmoothie.jpg)
Recept: avocadosmoothie Es Alpukat
- Doe de avocado en de melk in een blender, gevolgd door de gecondenseerde melk, vanille-extract, koffie, zout en wat fijngestampte ijsblokjes.
- Meng de ingrediënten op hoge snelheid tot een romige, gladde avocadosmoothie.
- Giet de koffie-avocadosmoothie in twee glazen. Garneer eventueel met chocoladesiroop (zie boven) of druppel er nog wat gecondenseerde melk overheen.
Meer heerlijke drankjes:
- Superhealthy avocado smoothie met kokosmelk en ananas
- Gezonde mandarijnsmoothie vol vitamine C in de stijl van Erewhon
- Ontbijtsmoothie met de smaak van kaneelbroodjes