Nancy van Batenburg Recepten 8 feb 2017, 12:00

Leestijd: 1 minuut

Culy Homemade: enorme chocolate chip cookie voor twee personen

Perfect: deze enorme chocolate chip cookie is precies groot genoeg voor twee (hongerige) personen. Deel ‘m op Valentijnsdag met je lief voor ultieme romantiek.

Chocolate chips kun je kopen bij sommige supermarkten, kookwinkels en bij chocolatiers, zoals Van Soest.

Baking soda zorgt ervoor dat koekdeeg rijst, maar niet zo zacht wordt als met bakpoeder. Je kunt het tegenwoordig bij veel supermarkten kopen. Niet bij die van jou? Check dan de Aziatische supermarkt, die heeft het zéker.

Zo maak je deze enorme chocolate chip cookie

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en teken daarop een cirkel van ongeveer 20 centimeter doorsnede. Keer het bakpapier om zodat je de getekende kant onder ligt.

Meng de zachte boter met de suikers tot een romig mengsel. Voeg het ei toe en het vanille-extract en mix goed door. Daarna mag de bloem erbij, het zout en het baking soda.

Meng de chocolate chips erdoor (maar houd 1 eetlepel achter) en leg het deeg op de bakplaat, binnen de omtrek van de cirkel. Met je vingertoppen kun je het een beetje verdelen. Druk de overige chocolate chips in het deeg, ter decoratie.

Zet de grote chocolate chip cookie ongeveer 13 minuten in de oven; tot ‘ie goudbruin en gaar is. Laat daarna nog even afkoelen op de bakplaat, zodat de koek knapperig kan worden. Til de koek voorzichtig van de bakplaat op een bord.