Redactie Diner 24 jul 2014, 16:00

Leestijd: 1 minuut

Echte Italiaanse stoofschotel met kip

Dit recept voor een echte Italiaanse stoofschotel met kip komt uit de FoodWeLove box van juli. 

Deze box staat in het teken van La Cucina Italiana. Ze hebben een selectie gemaakt van hun favorieten, want al dat Italië paste natuurlijk niet in één box (helaas!). Nieuwe smaken, maar ook echte klassiekers, waarmee je kunt koken als een echte Italiaanse Mamma. Bestellen dus, die box.

Het recept

Bestrooi de kip met zout en peper en bak in een ruime pan met dikke bodem in een scheutje olie, tot beide kanten goudbruin zijn. Haal uit de pan en zet apart.

Fruit in dezelfde pan de ui tot deze glazig is en voeg de knoflook toe. Schenk de wijn er bij en roer even goed. Voeg de kip, bouillon, tomatenpuree, kruiden en citroensap toe. Breng aan de kook en laat ongeveer drie kwartier zachtjes pruttelen.

Voeg daarna de olijven en citroenrasp toe en laat nog ongeveer een kwartier koken, tot de kip mooi zacht is. Roer dan de honing erdoor, proef of er nog zout of peper bij moet en serveer met wat gehakte platte peterselie.

Dit recept hoort bij de FoodWeLove box. Met een abonnement op FoodWeLove krijg je elke maand een box met heerlijke ambachtelijke producten volgens een bepaald thema. Altijd lekker, altijd een verrassing, plus recepten en gratis bij je thuis bezorgd.