Winnie Verswijvel Inspiratie 11 okt 2020, 18:00

Leestijd: 3 minuten

De lekkerste recepten met appels

De herfst is begonnen en dat betekent… heel veel lekkere appels. Voor wie eens af wil wijken van de – ook heel lekkere – klassieke appeltaart of waldorf salade, hier de lekkerste zoete en hartige recepten met appels.

Als je je afvraagt welke appels je voor welk recept moet gebruiken kijk dan even hier, vaak staat het ook wel in het recept aangegeven.

Recepten met appels

1. Wentelteefjes

Begin de dag goed, en vooral heel lekker, met appel wentelteefjes. Maak een simpele appelcompote en beleg hier twee boterhammen mee. Haal het geheel door een mengsel van ei, melk, kaneel en suiker en bak in een koekenpan met boter.

2. IJs

Of het nu warm of koud is, ijs blijft altijd lekker. En heb je wel eens appel-ijs proberen te maken? Zo niet, dan is dit karamel appelkruimel ijs misschien wel het perfecte recept om mee te beginnen. Want wat is nu lekkerder dan een lauwwarme appel-kruimeltaart met een grote bol ijs?

3. Salades

Appel toevoegen aan je salade zorgt voor een knapperige bite en een frisse smaak. Lekker dus als je een salade hebt met vettige ingrediënten, zoals bacon, kaas, noten of een dressing op basis van mayonaise.

Combineer appel eens met krab in deze frisse salade met krab, appel en waterkers of met bieten en haring zoals in deze bulgursalade. Bij trek in een een iets meer stevige salade is deze variant met gebakken aardappels en hazelnoot een heerlijke keuze.

4. Soep

Als je het even allemaal niet meer weet, kan je je appels altijd nog pureren tot een heerlijke soep. Onze favoriet is ajo blanco, dit witte broertje van gazpacho wordt gemaakt met witte druiven, knoflook, brood en amandelen en is werkelijk om je vingers bij af te likken.

Ajo blanco heeft een hele subtiele en verfijnde smaak, mocht je zin hebben in iets meer pit dan is deze appel curry soep misschien meer iets voor jou.

5. Kaas

Wist je dat appel ook heel goed met kaas combineert? Een gelei van appel gaat perfect bij een mooie kaasplank.

Ook heel lekker op een crostini die je daarna belegt met brie, vijg en wat verse tijm. Of probeer deze salade met appel, pecannoten, blauwe kaas en gedroogde kersen.

6. Varkensvlees

Appel en varkensvlees is ook een klassieke combinatie waar je alle kanten mee op kan. Bijvoorbeeld in deze ovenschotel van worst met appel en kruidendumplings.

Of voeg appel toe aan je klassieke zuurkoolschotel. Van een langzaam gegaarde varkensschouder met appel loopt het water ons trouwens ook direct in de mond. En dan heb je natuurlijk ook nog een (lichtjes kerstige) varkensrollade met appels, cider en gebakken aardappeltjes. Oók al zo lekker!

7. Pannenkoeken

Appels bij je pannenkoeken: waarom niet? Probeer bijvoorbeeld deze overheerlijke appel-kaneel crêpes eens! De vulling van vanille-room, appel en kaneel zal bij jong en oud in de smaak vallen.

Nog meer lekkere recepten met appel:

• Culy Homemade: preisoep met venkel, appel & walnoten
• Homemade appelmoes: de lekkerste!
• Culy Homemade: rijstepap met gekarameliseerde appeltjes