Fleurige regenboogsalade
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F02%2FIMG_7057.jpg)
Deze fleurige vegetarische salade bevat alle kleuren van de regenboog. Fris, gezond en prachtig om te zien! Alleen blauw, indigo en violet zitten er helaas niet in…
- Rode paprika
- Granaatappelpitjes
- Wortel
- Mango
- Kikkererwten
- Couscous
- Edamame boontjes
- Groene linzen
- Spinazie
- Rucola
- Pompoenpitten
- Zonnebloempitten
- Lente-ui
Rood: rode paprika, granaatappelpitjes
Oranje: wortel, mango
Geel: kikkererwten, couscous
Groen: edamame boontjes, groene linzen, spinazie, rucola, pompoenpitten, zonnebloempitten, lente-ui
De dressing maakten we van olijfolie, witte wijn azijn, limoen en een beetje peterselie.
Serveer deze frisse salade met een lekker glas kleurig sap, bijvoorbeeld grapefruitsap.