Redactie Lunch 17 okt 2015, 16:00

Leestijd: 1 minuut

Culy Homemade: brioche met buffelmozzarella en tomaatjes

Een heerlijk decadente lunch die in 10 minuutjes klaar is: briochebrood met buffelmozzarella en gemarineerde tomaatjes. Wij gebruikten challah, maar gewoon briochebrood van de bakker of supermarkt kan natuurlijk ook.

Halveer de tomaatjes en marineer in balsamico-azijn, wat olijfolie en peper en zout. Schud goed om en laat even staan.

Besmeer de sneetjes briochebrood of challah met roomboter. Bak in een koekenpan op medium-hoog vuur ongeveer 3 minuutjes per kant tot goudbruin.

Beleg het brood met de buffelmozzarella en de gemarineerde tomaatjes en kruid af met peper en zout.

Kommetjes, lepeltje en snijplank op onderstaande foto zijn afkomstig van de webshop Sterrenhoudt.