Ogechi Chibueze Recepten 17 okt 2023, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Culy Kids: brigadeiro (makkelijke chocoladetruffels met hagelslag van maar 3 ingrediënten)

Een traktatie nodig voor school? Of zin om te kokkerellen met je kids? Maak dan Braziliaanse brigadeiro. Dat zijn makkelijke chocoladetruffels met hagelslag die je met amper drie ingrediënten maakt. Rollen maar!

En brigadeiro is zoet en romig en heeft een intense chocoladesmaak. In Brazilië is het een populaire traktatie op verjaardagen en andere feestelijke gelegenheden. Het is niet alleen een handig voorraadkastrecept, maar ook handig om dat ene blikje gecondenseerde melk in de koelkast eindelijk eens op te maken.

Wat is gecondenseerde melk nou eigenlijk en wat kun je ermee?

Makkelijke chocoladetruffels dus, die ook nog eens supertof zijn om samen met je kinderen te maken. Het is namelijk een leuk werkje om ze te rollen door de hagelslag. En bovenal is het recept voor brigadeiro gewoon héél eenvoudig.

Zo maak je brigadeiro

1. Zet een steelpannetje op het vuur en voeg de boter direct toe. Laat smelten op laag vuur, zodat ‘ie niet bruin kleurt.
2. Voeg zodra de boter gesmolten is de gecondenseerde melk toe en roer kort.
3. Doe vervolgens ook het cacaopoeder erbij en roer opnieuw. Zet het vuur op medium en breng het brigadeiromengsel aan de kook.
4. Laat indikken en kook 10 minuten.
5. Stort het mengsel vervolgens in een schaal en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet eventueel in de koelkast om het mengsel sneller te laten afkoelen.
6. Zet alvast een diep bord met hagelslag klaar, hierin gaan we straks de brigadeiros rollen.
7. Vet je hand in met een beetje boter en rol één voor één de brigadeiro tot balletjes.
8. Rol ten slotte de brigadeiro door de hagelslag, totdat de balletjes helemaal bedekt zijn.
9. Leg de brigadeiros op een schaal en laat opstijven in de koelkast, minimaal 1 uur.
10. Serveer de brigadeiros in een mooie schaal.

Meer leuke traktaties:

• 17x traktaties voor kinderen: gezond én minder gezond, maar allen even lekker
• Culy Kids: tanghulu (gesuikerde fruitspiesjes)
• Culy Kids: samen kleurrijke cakepops maken (leuk om uit te delen!)