Redactie Broodjes 8 okt 2015, 12:00

Leestijd: 1 minuut

BLT met avocado en citroenmayonaise

Denise Kortlever lanceerde deze week haar boek All Day Breakfast uit. Een heerlijk boek met 80 ontbijtrecepten. Wij mogen alvast een lekker recept delen: een klassieke BLT (bacon, lettuce & tomato), maar dan met romige avocado en citroenmayonaise.

Maak eerst de citroenmayonaise: meng het citroensap en de mayonaise en voeg eventueel extra citroensap toe naar smaak.

Bak de bacon uit in een anti-aanbakpan tot deze krokant is. Snijd ondertussen de avocado en tomaat in plakjes. Snijd het broodje doormidden en bestrijk beide helften met citroenmayonaise. Beleg met sla, avocado, tomaat en bacon. Meteen opeten.

All-day breakfast van Denise Kortlever ligt nu in de (digitale) boekwinkel voor € 20,-.