Avocado crèmesoep

Deze avocado crèmesoep is lekker romig en gezond.

Snijd de avocado’s over de lengte rond de pit door. Draai de helften van elkaar. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Pureer het vruchtvlees met citroensap en yoghurt. Voeg de groentebouillon, olijfolie en knoflook toe en pureer nog eens. Breng voorzichtig op smaak met peper en zout.

Tip: Serveer de soep verrassend anders in een kop en schotel. Lekker met Mediterraans brood.

Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nóg lekkerder.

Avocado crèmesoep

Ook interessant

De lekkerste uiensoep uit de oven met een Japanse twist (miso!)

Ash-e-resteh (verwarmende Iraanse maaltijdsoep) met spinazie en groene kruiden

Snert maken (in een snelkookpan of in een gewone pan) uit ‘Café Marseille’

Culy Homemade: preisoep met venkel, appel & walnoten

Culy Homemade: Salmorejo (de koude Spaanse tomatensoep die in 5 minuten klaar is)

Supersnelle korianderbouillon met spinazie, zwartoogbonen en chiliolie uit ‘Briljante Bonen’

Culy Homemade: gezonde Mexicaanse kippensoep (voor warme zomerdagen)

Dit zijn onze favoriete lunchgerechten voor op kantoor of school

Wat kun je allemaal met silken tofu, oftewel zijdetofu?

4 recepten voor een lekkere lentelunch to go

Culy’s makkelijke 3-gangen menu (om moeiteloos op tafel te zetten)

De lekkerste lunch recepten bij warm weer