Nancy van Batenburg Culinair nieuws 30 jan 2023, 12:00

Leestijd: 3 minuten

Culy ontdekt: dit moet je zien en proeven in week 5

Wat moet je gezien en geproefd hebben? Op de Culy-redactie ontdekken we elke week zó veel nieuwe producten, dat we besloten om ze gewoon te bundelen. Iedere maandag, aan het begin van een verse week, delen we onze nieuwste lekkere ontdekkingen met je. Zo ben je altijd op de hoogte van de laatste food trends en innovaties. Wat trof de Culy-redactie aan in week 5? Find out!

Deze week: Koreaanse cookies die niet te zoet zijn, eerlijke cashews, gave chili crunch en een dim sum-speelset voor kinderen.

Nieuwe producten van week 5

1. Koreaanse cookies van Areum Bakery

Toegegeven: het was die onweerstaanbaar schattige verpakking die meteen onze aandacht trok toen we de koekjes van Areum Bakery voor het eerst zagen liggen (in een winkeltje voor bubble tea). En dan die smaken: ube-coconut, matcha-yuzu en oreo-vanille: zie hier maar eens weerstand aan te bieden.

Areum is de eerste Koreaanse cookieshop in Nederland en er zit een klein familiebedrijfje achter. De hoofdbakker zegde haar kantoorbaan op om haar passie achterna te gaan en bakt de koekjes inmiddels met hulp van haar moeder, tante en vader. De missie van Areum: “niet te zoete koekjes bezorgen, die de goedkeuring van Aziatische moeders kunnen wegdragen”. Ben je niet zo’n fan van zoet-zoet, dan zijn dit dus de koekjes voor jou. Ook noemen ze hun Koreaanse koekjes “ugly cookies”, omdat het niet hun streven is om perfect uitziende koekjes te bakken. Hoe. Leuk.

De koekjes van Areum Bakery zijn te koop in de webshop. 

View this post on Instagram

A post shared by Areum – Korean Cookie Shop (@areumkbakery)

2. Johnny Cashew

Wist je dat de meeste cashewnoten ‘omreiscashews’ zijn? Ze worden in Afrika geoogst, maar vliegen daarna helemaal naar Azië om te worden gepeld. Johnny Cashew vindt dat dat anders moet. Ze skippen de omweg van 12.000 km en pellen de noten gewoon daar waar ze vandaan komen. Ook hebben ze sinds kort als eerste cashewbedrijf de Living Income Reference Price (LIRP, wat staat voor leefbaar inkomen) uitgerekend. Een eerlijke cashewketen dus en dat maakt de noten extra lekker.

Ook heel fijn is dat je ze nu in een blikkie tegenkomt. Handig voor snaaimomenten onderweg, en het maakt de cashewnoten langer houdbaar. Alleen maar winnaars!

De cashewnoten van Johnny Cashew zijn verkrijgbaar in bars, hotels en restaurants. 

3. Spicy chili crunch van J Kinski

Het Duitse J Kinski dook opeens opvallend vaak op in onze Instagram-timeline. Het bedrijf maakt biologische bouillons (zoals bone broth), soepen en sauzen die er fantastisch uitzien. Zoals flesjes met kant-en-klare bouillon voor ramen (van yuzu tot shoyu), dashi en pho. Dat maakt het stukken sneller om zelf een lekkere kom Japanse ramen op tafel te zetten.

Nieuw – en hier gaan ze een beetje de kant van Momofuku op (maar dat is slechts onze diagnose) – zijn hun potjes ‘umamizout’ en ‘spicy chili crunch’. Juistem: van die smaakmakers die nu zo heel erg in trek zijn.

Benieuwd? Je kunt ze gewoon allemaal bestellen vanaf de website van J Kinski.

View this post on Instagram

A post shared by J.Kinski • Bio Brühen | Ramen | Saucen | Gewürz (@j.kinski)

4. Dim sum speelset voor kinderen

Je kunt kinderen met klei laten spelen, maar je kunt ze met die klei ook dim sum laten maken! Van deze dim sum speelset voor kinderen werden wij in ieder geval erg blij. Er zit een vormpje bij om de dumplings in te maken, een klein bamboe stoommandje en een bestellijst voor als ze hun eigen dim sum restaurantje uitbaten.

Het product is van Commis Kids – een Amerikaans bedrijf – maar je kunt natuurlijk ook een deegvormer en stoommandje scoren bij de toko en je kinderen aan het werk zetten met hun eigen speelklei. Zolang ze zich maar niet vergissen en er hun tanden in zetten…

De dim sum speelset is online te koop.

View this post on Instagram

A post shared by commiskids (@commiskids)

Benieuwd naar de nieuwe producten van vorige week? We hadden het toen onder meer over de nieuwe repen van Tony’s Chocolonely x Ben & Jerry’s en garums van 621 Ferments.