Nancy van Batenburg Culinair nieuws 22 jun 2018, 12:00

Leestijd: 2 minuten

OMG: Happyhappyjoyjoy serveert nu gekleurde bao buns (rainbaos)!

Dat je bij Happyhappyjoyjoy in Amsterdam heerlijke bao buns (steamed buns) kunt eten, wist je waarschijnlijk al. Maar het restaurant – een samenwerking tussen IQ Creative en chef Julius Jaspers – serveert nu ook gekleurde bao buns! De rainbaos zijn er in verschillende kleuren en smaken.

De steamed buns met pekingeend en buikspek kende je al. En misschien heb je je tanden al weleens gezet in de dessert bao van Happyhappyjoyjoy. Da’s een zoete mango bao die eerst is gefrituurd en daarna is belegd met een bol roomijs, mango en gekarameliseerde noten. OMG!

Gekleurde bao buns

Tot nu toe was het leven overzichtelijk en waren de bao’s bij Happyhappyjoyjoy wit of zwart. Maar nu komt het Amsterdamse restaurant met meerdere vestigingen (oost, west en vanaf september ook in Amsterdam-zuid!) met gekleurde bao buns.

Zo is er een gele bao bun met soft shell krab, shibazuke (pickles), furikake, wasabi-sesamzaadjes en yuzu-mayonaise. Ook een knapperd is de rood-roze (magenta) bao bun met crispy chicken, witte kool, yuzu-mayonaise en chili-mayo.

Alle kleuren van de rainbao

En dan zijn we er nog niet. Want naast de rode en gele bao zijn er bijvoorbeeld ook nog roze, groene en oranje bao buns. Of rainbaos, zoals ze ze hier noemen.

Met welke ingrediënten die rainbaos belegd zijn, verschilt per kleur: garnalen, krokante tofu, cha sieuw en pulled jack fruit (vegan) bijvoorbeeld. Je kunt ze nu ook allemaal tegelijk bestellen, voor je eigen bao proeverij.

Trouwens ook leuk, van Happyhappyjoyjoy: je kunt via Foodora een Happyhappymeal bestellen. Een compleet set menu voor 2 personen dat je zó meeneemt het park in. Met onder andere gyoza, loempia’s en Happy’s eigen biertje, gebrouwen met citroengras…

Meer bao buns enzo:

• Hier eet je de lekkerste bao’s (steamed buns) van Brussel
• Culy Homemade: brunch bao met bacon & ei
• Bij Yikou in Parijs serveren ze fantastische gekleurde dim sum