Nancy van Batenburg Culinair nieuws 4 nov 2019, 12:00

Leestijd: 2 minuten

Deze blauwe kaas is uitgeroepen tot de beste kaas ter wereld

Kaasfanaten opgelet: een blauwe kaas is onlangs uitgeroepen tot de beste kaas ter wereld. Tijdens de World Cheese Awards – die werden georganiseerd in Bergamo in Italië – was het een Amerikaanse kaas die er met de winst vandoor ging. De Rogue River Blue, een blauwe kaas uit Oregon, werd verkozen tot allerlekkerste der kazen.

De beste kaas ter wereld

Ploppende champagnekurken dus bij Rogue Creamery, de kaasmakers die de award binnen hengelden. Het is overigens heel bijzonder dat er dit jaar een kaas uit Amerika heeft gewonnen. In de 32-jarige historie van de World Cheese Awards is dat namelijk nog nooit gebeurd.

Sowieso is het een knappe prestatie als jouw kaas tot de beste kaas ter wereld wordt uitgeroepen: er doen 3800 kazen uit 42 landen mee aan de jaarlijkse competitie.

View this post on Instagram

A post shared by Rogue Creamery – Handmade Cheese (@roguecreamery)

Rogue River Blue

De bewuste prijswinnende kaas – de Rogue River Blue – wordt dus gemaakt in de Amerikaanse staat Oregon, in het plaatsje Central Point. Rogue Creamery maakt de kaas van biologische koemelk. Elke kaas wordt met de hand verpakt in druivenbladeren van Syrah druiven, die zijn geweekt in perenlikeur. Daarna moeten ze negen tot 11 maanden rijpen in grotten.

De New York Times bericht dat de verkoop van de blauwe kaas met 500 procent is toegenomen na het binnenslepen van de titel. Ook Nederlandse kaasverkopers hebben de kaas besteld, dus mocht je ‘m aantreffen bij je kaasboer: sla in die handel. Overigens is de kaas niet goedkoop: een hele kaas kost 235 dollar, voor een kwart kaas betaal je 75 dollar.

https://www.instagram.com/p/xZbZ54quEr/

De beste kaas uit Nederland

Het is niet alleen feest voor de Amerikanen: ook een Nederlandse kaas viel in de prijzen. De Stokâlde Fryske – een Friese kaas die wordt gemaakt door kaasmaker De Fryske – won de Super Gold Award in de categorie Goudse kazen ouder dan één jaar.

Misschien wordt het dan toch maar weer eens tijd voor een kaasplankje?

Meer over kaas:

• De Kaaskamer van Amsterdam opent een pop-up kaasfondue restaurant
• Alles over époisses: een Franse stinkkaas om van te houden
• Wow: dit is waarom je kaas beter gaat smaken van hiphopmuziek

View this post on Instagram

A post shared by De Fryske Kaas (@defryske)