Redactie Inspiratie 4 nov 2015, 16:00

Leestijd: 2 minuten

10 lekkere gerechten met pompoen om vanavond nog te maken

Wie is er niet gek op pompoen? De zacht-zoete smaak combineert perfect met tal van ingrediënten, het vult goed en je kunt er onwijs veel kanten mee op.

Kijk hier voor een superhandige tip om de zaadjes te verwijderen en hier om te zien wat je kunt doen met de overgebleven pitten.

Klik op de foto’s voor de bijbehorende recepten. 

Ravioli

Onze állergrootste favoriet is without a doubt ravioli met gebruinde boter (beurre noisette) en salie, want als er één combinatie is die goed werkt is dit het wel.

Maak de ravioli zelf óf – daar geven wij de voorkeur aan – fiets naar de super of delicatessenwinkel voor kant-en-klare ravioli. Het enige wat je dan nog hoeft te doen is de boter te bruinen en de salie te frituren. Yum!

Salade

Pompoen is ook erg handig voor door salades, want het is gezond, smaakvol én vult goed. Lekker in combinatie met (geiten)kaas!

Crostini

Op een feestje, borrel of gewoon voor de lekkere trek zijn crostini’s ideaal. Je belegt ze met al het lekkers dat je nog in huis hebt en klaar ben je! Denk bijvoorbeeld aan pompoen met geitenkaas en rozemarijn.

Pasta

Ravioli is waanzinnig, maar deze spaghetti met romige pompoensaus is ook goddelijk! Super easy en ook lekker als vulling voor lasagne.

Pompoentaart

In Amerika zijn ze er dol op en zeker tijdens Thanksgiving vliegen de pumpkin pie’s je om de oren. Wij doen het met dit fijne recept van Miljuschka.

Risotto

We gaan nog even door, want ook deze risotto met geroosterde pompoen, crispy pancetta, geitenkaas en tijm is een must voor op je nog-te-maken-lijstje.

Hummus

Een toprecept voor als je nog een potje tahin hebt liggen. Lekker over brood, toastjes of als dip.

Quiche

Je merkt het al: pompoen is onwijs veelzijdig. Maak er bijvoorbeeld deze quiche van!

Gnocchi

Het ideale gerecht voor een date met je bank, televisie en warmste deken is deze gnocchi met pompoencrème. Zalig-zacht, romig en goddelijk van smaak.

Soep

En als er iets niet mag ontbreken in deze lijst is het natuurlijk pompoensoep! Hoe je het ook wendt of keert, pompoensoep is altijd een goed idee.