Lisanne van Marrewijk Kooktips 11 mrt 2021, 14:00

Leestijd: 2 minuten

Bananenbrood bakken? Met deze tips wordt je bananenbrood nóg lekkerder

Het aantal bananenbroden dat we gedurende de lockdown hebben gebakken, is niet op twee handen te tellen. Heerlijk als ontbijt, zalig om te snacken en perfect om mee te nemen tijdens een picknick of een wandel-koffiedate. Er zijn talloze manieren om bananenbrood te maken en die zijn vast allemaal lekker, maar de sleutel tot het bakken van het beste bananenbrood zit ‘m in de add ons. 

Oftewel: het recept opleuken met heerlijke toevoegingen die je (vaak) toch wel in de voorraadkast hebt liggen.

Toevoegen aan het beslag

Wat je vaak in recepten voor bananenbrood ziet staan, zijn dadels, bosbessen, nootjes of kaneel. Maar er zijn natuurlijk nog veel meer lekkere toevoegingen te bedenken om je bananenbrood nét even dat extraatje te geven dat ‘m exceptioneel lekker maakt. Probeer deze eens:

• Instant koffie (of roer een shot espresso door het beslag)
• Pindakaas (mét stukjes) of tahin
• Vanille-extract
• Gezouten pinda’s
• In rum geweekte rozijnen
• Granola (voor een crunch)
• Gehakte M&M’s, Oreo’s of stroopwafels (of andere koekjes die je lekker vindt)
• Kokosyoghurt
• Jam
• Een scheutje Bourbon
• Marshmallows
• Chai-kruiden

Handig bij het bananenbrood maken: tips & tricks waarmee het áltijd lukt

Toppings voor op je bananenbrood

Je kan nog veel meer lekkers bovenop je brood/cake leggen dan een door de midden gesneden banaan. Experimenteer eens met de volgende ingrediënten,

• Cornflakes (zoals in dit recept)
• Marshmallows
• Salted caramel saus
• Espresso-glazuur (of ander lekker glazuur naar smaak)

Heb je nog andere leftovers liggen in je keuken? Je bananenbrood is echt de perfecte plek om ze in te verstoppen. Denk aan blauwe besjes of frambozen die je nog over hebt of een pot hazelnootpasta die je op wilt maken.

Ga zelf op bananenbrood-ontdekkingstocht en maak je brood helemaal eigen en precies zoals jij ‘m graag eet. Enneh, deel voorál je bevindingen met ons (wij vullen dit artikel maar al te graag aan met nog meer lekkere ingrediënten!).

Truc: zo maak je bananen snel rijp voor bananenbrood (in 30 minuten!)

Culy’s bananenbrood recepten

• Bananenbrood blondies met pecannoten
• Vegan bananenbrood met salted caramel
• Gezond bananenbrood
• Makkelijk bananenbrood met walnoten en rozijnen
• Bananenbrood zonder ei

Culy Homemade: makkelijk bierbrood (leuk om te maken voor Vaderdag!)