Nancy van Batenburg Kooktips 24 apr 2021, 12:00

Leestijd: 2 minuten

Met deze simpele tip krijg je altijd perfect ronde chocolate chip cookies

Ga je chocolate chip cookies bakken, dan heb je vast een beeld voor ogen van prachtige ronde koekjes van gelijke grootte die uit de oven komen. De keiharde realiteit is nog weleens dat ze er na het bakken niet zo picture perfect uitzien. Maar daar is wat aan te doen: met deze simpele tip krijg je áltijd perfect ronde chocolate chip cookies!

Koekjes bakken

Perfect ronde chocolate chip cookies bakken willen we allemaal. Maar ze komen vrijwel nooit egaal rond uit de oven.

De Britse food blogger Erin Clarkson van Cloudy Kitchen heeft hier een simpele ‘techniek’ voor bedacht die ze scooting noemt. Dat laat zich lastig vertalen, maar het komt erop neer dat je de randen van de koekjes zachtjes ronder maakt. Als de cookies nog warm uit de oven komen, zijn ze namelijk nog plooibaar.

Zo hebben wij ze ook weleens een beetje geholpen met een mesje, bijvoorbeeld als ze erg waren uitgelopen tijdens het bakken in de warme oven.

View this post on Instagram

A post shared by Erin Clarkson (@cloudykitchen)

Dé tip voor ronde chocolate chip cookies

Zo werkt het: je neemt een ronde koekjesvorm of bijvoorbeeld een kommetje, dat net wat groter is dan de koekjes. Plaats het over de nog warme koekjes heen als ze net uit de oven komen. Maak cirkelende bewegingen, zodat de randen van de koekjes mooi rond worden. C’est ça!

Deze handige baktip werkt voor meerdere soorten koekjes. Zolang het een zacht koekje is, kun je ‘m toepassen, aldus Erin. In onderstaande video kun je precies zien hoe je het moet doen.

Gebruik een ijsschep

Wat overigens ook helpt, is als je het deeg voor je koekjes van tevoren in porties verdeelt met behulp van een ijsschep. Zo verdeel je het deeg namelijk automatisch in koekjes van gelijke grootte. Ze zullen dus ook gelijkmatig bakken.

Gebruik dan wel een ijsboltang met een knijpmechanisme, zodat het deeg er makkelijk uitkomt.

En je weet het hè: koekjesdeeg kun je het beste altijd eerst even koelen voordat je gaat bakken!

Waarom moet je koekjesdeeg koelen voordat je je koekjes gaat bakken?

De lekkerste recepten voor chocolate chip cookies:

• De perfecte chewy chocolate chip cookies van Miljuschka
• Gezonde chocolate chip cookies uit Chickslovefood: het skinny six-kookboek
• Chocolate chip cookies met pindakaas