Winnie Verswijvel Kooktips 11 nov 2020, 14:00

Leestijd: 3 minuten

Van kaneelbroodjes tot aardappelgratin: dit kun je allemaal met je muffinvorm

Muffins zijn lang niet de enige creaties die je met een muffin bakvorm kunt maken. Van bladerdeegtaartjes tot mini aardappelgratins: dit is wat je allemaal kunt met je muffinvorm

Dit kun je allemaal met je muffinvorm

Spek & eieren

Wedden dat je je eitjes met spek nog nooit in de oven hebt bereid? Toch gaat dat erg makkelijk, zo lang je maar een muffinvorm in huis hebt. Het resultaat zijn schattige ronde eitjes met een krokant speklaagje erop.

> Recept: eieren met spek, maar dan in een muffinvorm

Bladerdeegtaartjes

Van die vierkante plakjes bladerdeeg zijn perfect voor je muffinvorm zodat je er toffe taartjes van kunt maken. Maak bijvoorbeeld hartige bladerdeegtaartjes met tomaat, Parmaham en ricotta of ga voor zoet en vul de vormpjes met appel en kaneel.

> Recept: Tomatentaartjes met Parmaham en ricotta

Miniquiche

Lorraine Pascale maakt kleine vierkantjes van filodeeg. Die drukt ze aan in muffin vormpjes om er vervolgens miniquiches van te maken. Goed idee, toch? Haar versie is er eentje met geitenkaas en zongedroogde tomaatjes, maar experimenteer vooral met jouw eigen favoriete vullingen voor quiche.

> Recept: Mini quiches met geitenkaas van Lorraine Pascale

Kaneelbroodjes

Voor verse kaneelbroodjes mag je ons ‘s nachts wakker maken. Reken jij jezelf ook tot die categorie? Goed nieuws: nu je weet dat kaneelbroodjes zo makkelijk te bereiden zijn in muffinvormpjes, zet je ze nog sneller op tafel

> Recept: snelle kaneelbroodjes met sinaasappel

Mini aardappelgratins

Aardappelgratins in muffinvormpjes, het kan echt. Het enige wat je nodig hebt zijn aardappels, wat slagroom, peper en zout en boter om de vormpjes in te vetten. Leuk als voor bij een origineel AGV’tje of als feestelijk bijgerecht met kerst.

> Recept: Zo maak je mini aardappelgratins in een muffinvorm

Bananencakejes met karamel

Wij durven te wedden dat deze omgekeerde bananencakejes met karamel nóg lekkerder zijn dan de gemiddelde muffin. Smeuïg, zoet en éxtra lekker met een bolletje ijs.

> Recept: Omgekeerde bananencakejes met karamel

Roze koeken

Het was Karin Luyten die ons leerde dat je waanzinnig lekkere roze koeken ook zonder pakjes en zakjes kunt maken. Dat doet ze – heel handig – met behulp van muffinbakvormpjes.

> Recept: Makkelijke roze koeken zonder pakjes en zakjes (van Karin Luiten)

Taco cups

Mini tortillas passen precies in de vormpjes van een muffinbakvorm. Met dat principe in het achterhoofd kun je makkelijk taco cups maken, die je handig per 12 uit de oven haalt. Ideaal voor bij een feestje.

> Recept: knapperige taco cups met gehakt (óf vega!)

Pastéis de nata

Pastéis de nata zijn die goddelijke Portugese custardgebakjes waarmee je je spontaan in een Portugees zonnetje waant. Met behulp van een muffinvorm zijn ze helemaal niet zo moeilijk te maken. Super lekker bij een sterke espresso.

> Recept: pastéis de nata

Frittata

Frittata kun je als grote taart maken, maar des te leuker zijn ze in een kleine variant, als mini-frittataatjes voor bij een salade.

> Recept: frittata met doperwten, geitenkaas en munt

De lekkerste muffins & cupcakes

En dan zijn er natuurlijk ook nog altijd een heleboel muffin- en cupcake recepten die je in de vormpjes kunt bereiden. Bananenmuffins met chocolade bijvoorbeeld. Of muffins met pindakaas en chocola. Of dirty chai muffins met espresso-glazuur.

In ieder geval: als je nog geen muffinvorm in huis hebt, dan weet je wat je op je verlanglijstje voor de feestdagen gaat zetten.

Ook lekker:

• Culy Homemade: walnootmuffins met ahornsiroop
• Heerlijke hartige muffins met broccoli
• Yum: muffins met banaan en Nutella