Melvin Sturm Inspiratie 13 jul 2024, 10:00

Leestijd: 5 minuten

87x zomerse Culy Homemade-recepten voor het ultieme vakantiegevoel

Het vakantiegevoel wil je zo lang mogelijk verlengen en dat doe je natuurlijk met heerlijk eten. Klassiekers uit je favoriete vakantieland, de lekkerste drankjes en verfrissende ijsjes geven je al snel dat ultieme zomergevoel. De redactie van Culy zet de meest zomerse recepten – ontwikkeld door onze redacteuren uiteraard – voor je op een rijtje.

87x zomerse recepten voor een perfecte zomer

Bekende gerechten uit favoriete vakantielanden

De favoriete vakantielanden onder Nederlanders zijn o.a. Frankrijk, Spanje, Italië, Griekenland en Portugal. Waan je aan de Zuid-Europese kust met deze recepten of laat je inspireren voor je volgende vakantiebestemming:

• Zo maak je een klassieke Salade Niçoise met tonijn, aardappel en haricots verts
• Alles over steak tartare – en of er nou wel of niet een eidooier op moet
• Gekarameliseerde uientaartjes (uien tarte tatin hack!)
• Makkelijke crème brûlée van maar 3 ingrediënten
• Zo maak je zelf een goddelijke bouillabaisse
• Ultiem romige ajo blanco met gebakken tomaat en perzik
• Met dit basisrecept voor paella maak je de lekkerste paella ooit
• Patatas bravas (in de snelste saus ooit) met aioli en frisse venkelsalade
• Het ultieme gazpacho recept
• Pimientos de padrón met avocado van Soenil Bahadoer
• Griekse gehaktballetjes in tomatensaus met snelle citroenrijst en tzatziki
• Griekse salade 2.0 met opgeklopte feta
• Griekse gyros friet van de bakplaat
• De allerlekkerste traditionele Griekse moussaka
• De ultieme Portugese gebakjes: pastéis de nata
• Sardientjes met tomaat en eieren uit Viva Arabia

Zomerse salades

Niets zo lekker om op een bloedhete dag een verfrissende salade te eten. Als de mussen van het dak vallen heb je vooral behoefte aan een lichte maaltijd. Laat je inspireren door deze zomerse recepten.

• Tuinbonensalade met artisjokharten en Parmezaan
• Toffe salade met inktvis, venkel en sumak
• Salade met gegrilde kip en limoendressing
• Watermeloensalade met ham en citroenpesto
• Salade van gegrilde little gem met pistachenoten, croutons en ansjovisdressing
• Salade met orzo, geroosterde artisjok en venkel, bresaola en dille
• Pastasalade met geroosterde bloemkool en broccoli van Vanja van der Leeden
• Maaltijdsalade met gegrilde sla, garnalen en maiskolven
• Verfrissende tomaat-citrussalade met honingtomaten
• Groene graansalade met linzen, tomaat & ei (van Yvette van Boven)
• Som Tam met koolrabi (Thaise salade)
• Simpele zomerse pruimensalade met Pecorino en balsamico
• Pastasalade met kip, miso en komkommer
• Laab: kipgehakt in slablaadjes met limoen, munt en citroengras
• Snelle summer roll salade
• Hartige Aziatische meloensalade met munt en pinda’s
• Vitello tonnatosalade met tomaatjes en pijnboompitten
• De beroemde Italiaanse salade van Nancy Silverton
• Smashed avocado salade
• Zoete aardappelsalade met verse vijgen en balsamico
• Rode rijstsalade met granaatappel en krokante kikkererwten
• De allersnelste salade met Burrata, perzik en tomaat
• Zomerse Vietnamese salade met garnalen, komkommer en noedels
• Spinaziesalade met feta en tahindressing
• Frisse tuinbonensalade met burrata (een zomerse salade)

Verfrissende drankjes

Inspiratie voor een drankje nodig? We got you! Met deze recepten kun je de hele zomer vooruit. Of het nou tijd is voor een lekkere borrel of een verfrissende non-alcoholische variant in onderstaande lijst staat voor ieder wat wils.

• Iced matcha latte met kokosmelk
• Rhubarb Collins (rabarber gin cocktail)
• Slush puppy met gin (!) en komkommer
• Hard Lemonade met jenever en citroen
• Zomers drankje met sinaasappelsap, oranjebloesem en chili
• Zo maak je de allerlekkerste ijsthee voor op je balkon
• Vlierbloesem sour met passievrucht
• Roze sgroppino (dat ijskoude, tongstrelende zomerdrankje)
• De allerlekkerste limonade ooit (“Braziliaanse limonade”)
• Tinto de verano (Spaanse wijncocktail)
• Spekkoek milkshake
• Snelle rabarber mojito
• Zomerse aardbeienpunch met gember en madelief (van Yvette van Boven)
• Agua fresca: Mexicaanse verkoeling voor een zomerse dag
• Alcoholvrije sangria, witte sangria en meer varianten op de Spaanse dorstlesser
• Makkelijke rabarberlimonade
• Lavendel spritz (je favoriete nieuwe zomercocktail)
• Paloma (cocktail met grapefruit)
• Gezouten sumaklimonade uit Welmoeds Wilde Keuken
• De bitter espresso tonic: zomercocktail meets ijskoffie

Barbecue recepten voor een zonnige dag

Zomer = barbecue. Zodra de eerste zonnestralen door de wolken komen worden bij veel Nederlanders de kolen aangestoken. Geen zin in een eeuwige speklap of simpele worst? Varieer eens met deze barbecuerepen: van vlees tot vegan en van kaas tot vis.

• Mediterrane barbecuespiesjes met halloumi & chorizo
• Knolselderij shoarma van de bbq
• Geroosterde spitskool van de bbq met umamiboter
• Gegrilde perzik met Prosciutto (lekker als borrelhapje!)
• Sardines met chermoula uit Africola
• Groene tandoori-kip van de Big Green Egg
• Kipspiesjes met citroengras van de barbecue
• Hele tarbot van de Big Green Egg
• Gegrilde kip gemarineerd in gember, knoflook, koriander en munt (lekker op de BBQ!)
• Corn ribs met spicy avocadomayo
• Gegrilde witte asperges met Baskische vinaigrette a la Sagardi
• Gegrilde artisjokken met Ibérico ham a la Sagardi
• Paddenstoelen yakitori van de BBQ (vegan!)
• Zalmspiesjes met mango en tomaatjes (van de BBQ)
• Gegrilde scheermessen van de barbecue
• Sweet Garlic biefstukspiesjes met bosui en pinda’s
• Nigeriaanse suya (rokerige runderspies met pittige pindamarinade)
• Vegan köfte van de barbecue (met Indiase kruiden)
• Surf ‘n’ turf-barbecuespiesjes met garnalen

Zomerse recepten voor de lekkerste ijsjes

Of het nou als dessert, snack of verkoelend element wordt geserveerd: ieder excuus voor een ijsje is legitiem. Je eigen ijs maken is veel makkelijker dan je denkt en met deze handige zomerse recepten wil je nooit meer anders.

• Zelf yoghurtijs maken (zonder ijsmachine)
• Kleurrijke groente-ijsjes (biet-banaan en avocado-meloen)
• Szechuanpeper-ijs met chocolade van Dorothy Porker
• Waterijsjes van aardbeien met vlierbloesemsiroop
• Makkelijk kersenijs maken (zonder ijsmachine)
• Bubble tea ijs (ijsjes met tapiocaparels en bruine suikersiroop)

Meer vakantiecontent:

• 5x culinaire bestemmingen waar je dit jaar naartoe wil
• 5x grote culinaire kookprojecten voor in de vakantie
• Wandelaars opgelet! Dit zijn de leukste plekjes om te eten in de buurt van populaire wandelroutes