Auke Sprangers Inspiratie 3 sep 2023, 14:00

Leestijd: 4 minuten

24x zomerse gerechten die je nog wil maken voordat de zomer voorbij is

September is aangebroken en dat betekent dat de herfst alweer hartstikke dichtbij is. En een nieuw seizoen, dat betekent nieuwe producten. Dus mocht je nog een zomerse favoriet hebben dan is dit hét moment om ‘m nog snel te maken. Check onderstaande lijst maar eens, grote kans dat jij al onderweg bent naar je favoriete boodschappenadres voor één van deze zomerse gerechten.

Veel succes met kiezen!

24x zomerse gerechten die je nog wil maken voordat de zomer voorbij is

Denk je bij zomerse gerechten aan fris, knapperig en niet al te warm, dan kun je je hart ophalen met deze lijst. Al is dat natuurlijk niet alles. Ook aan (noedel)soepen, barbecuegerechten én aanverwanten is gedacht. Algehele paniek bij warm weer? Dit werkt wel én niet op het gebied van eten en drinken bij hoge temperaturen.

Frisse salades

De behoefte aan fris en koud is groot tijdens benauwde dagen. Waar je in de winter vooral tijdens de lunch sporadisch trek kan hebben in een salade, snak je hoogstwaarschijnlijk in de zomer ook ‘s avonds naar een bordje vol lichts en knapperigs. En die uitkomst kan verrassender worden dan je denkt.

• Culy Homemade: simpele zomerse pruimensalade met Pecorino en balsamico
• Culy Homemade: zomerse poké bowl met watermeloen
• Culy Homemade: noedelsalade van zoete aardappel met maïs
• Culy Homemade: hartige Aziatische meloensalade met munt en pinda’s
• Quinoa salade met halloumi, granaatappel en yoghurtdressing
• Culy Homemade: spicy Aziatische salade met eend en crunchy veggies

Zomerse pasta’s

Associeer je pasta met woorden als zwaar en heftig? Hoog tijd om je repertoire eens uit te breiden. De Italianen eten niet voor niets borden vol pasta tijdens zowel lunch als diner, of de temperaturen nou onder of ver boven nul liggen. Door voor frisse ingrediënten te kiezen en weg te blijven van de volle romige producten zet je binnen een mum van tijd de mooiste pastagerechten op tafel.

• Culy Homemade: makkelijke zomerse mac & cheese caprese
• Culy Homemade: onze favoriete zomerse pasta (met tomaat, citroen en pistache)
• Culy Homemade: snelle zomerpasta met doperwten en citroen

Soepen

Soep alleen geschikt voor gure dagen? Dacht ‘t niet. Het is niet voor niets dat er in Azië tijdens de heetste dagen vooral goedgevulde soepen gegeten worden die ook nog ‘s flink pittig kunnen zijn. Probeer het eens en je zult zien: je wil niet anders meer.

• Culy Homemade: doperwtensoep met munt en feta
• Culy Homemade: courgettesoep met doperwten, ricotta en zwarte olijf
• Culy Homemade: snelle noedelsoep met kip en spinazie
• Culy Homemade: pittige Spaanse bonensoep met venkel en chorizo
• Culy Homemade: pittige wontonsoep met zelfgemaakte wontons

Van de barbecue

Geen lijst met zomerse gerechten zonder gerechten van de barbecue. Zodra de eerste zonnestralen verschijnen trekt de gemiddelde Nederlander een sprintje richting de aanmaakblokken. En aangezien we hoogstwaarschijnlijk nog maar een paar van die broeierige dagen in petto hebben dit jaar, kun je het maar beter doorbrengen met onderstaande favorieten. En oh ja, vergeet vooral die sauzen niet.

• Culy Homemade: kipspiesjes met citroengras van de barbecue
• Vegan köfte van de barbecue (met Indiase kruiden)
• Culy Homemade: surf ‘n’ turf-barbecuespiesjes met garnalen
• Culy Homemade: gegrilde scheermessen van de barbecue
• Culy Homemade: bakbanaan van de barbecue met chorizo en limoen

Zomers en snel

Hoge temperaturen kunnen nog wel ‘s je energiepeil omlaag trekken. Het gevolg: de behoefte om urenlang in de keuken te staan is vrijwel nihil. Hoe heerlijk is het dan ook om met weinig moeite iets ultiem zomers op tafel te kunnen zetten? Deze zomerse gerechten hebben alles in zich: zomerse ingrediënten, weinig tijd én weinig moeite.

• Culy Homemade: zomerse ovenschotel met aardappeltjes, venkel, zalm en tomaat
• Culy Homemade: supersnel zomers tomatentaartje met ricotta
• Culy Homemade: zomerse bladerdeegtaartjes met ricotta, tuinbonen en munt
• Ultiem zomers: snelle paella met garnalen, doperwten en citroen
• Culy Homemade: vega zomer pizza met perzik, Burrata en pesto

Meer inspiratie voor de zomer:

• 5 frisse ideeën voor barbecuegerechten die anders dan anders zijn
• Dit wil je op elke zomerse dag: granita al caffè con panna
• Tip voor de zomer: razendsnel watermeloensap maken