Auke Sprangers Inspiratie Vandaag, 14:00

Leestijd: 3 minuten

Weekmenu 13 t/m 19 januari: makkelijk comfortfood

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel eens een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week: leuk al die goede gezonde voornemens, maar deze druilerige januari kan ook wel even een weekje comfort gebruiken. Makkelijk te maken comfortfood graag.

Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.

Maandag

Laten we deze makkelijke week meteen van start gaan met een gerecht dat net zo hartverwarmend als praktisch is: een makkelijke d(h)al. Hartverwarmend want comfort ten top en boordevol smaken die de winterse ijspegel in je acuut omtoveren tot een sprankelend haarvuurtje. En praktisch omdat het ultra-geschikt is voor doordeweeks; deze dal staat namelijk binnen 30 minuten op tafel.

> Naar recept: snel dal-recept met rode linzen voor doordeweeks

Dinsdag

Eenpansgerechten klinken als een droom die onmogelijk werkelijkheid kan worden. Niets is minder waar, want deze orzo bereid je niet alleen in één pan, het staat ook nog eens binnen 20 minuten op tafel. Geweldig praktisch dus, maar ook nog eens extra lekker omdat alle smaken in de orzo trekken. Elke hap is een feest van ingrediënten.

> Naar recept: orzo met kip, citroen en olijven

Woensdag

Het ultieme comfort zijn misschien wel Japanse ramen – al dan niet door een ramen egg: een warm dekentje tijdens koude dagen, maar dan in de vorm van noodles en een soep bomvol umami. Nou hebben we het volgende recept ooit tot herfstig gedoopt, maar elke donkere dag van het jaar kan wel een gerecht als deze gebruiken. Zo ook in dit weekmenu vol makkelijk en snel comfort food.

> Naar recept: herfstige ramen met paddenstoelen

Donderdag

Werpen we op de Culy-redactie een blik op een onheilspellend weerbericht, dan dwalen onze gedachten op miraculeuze wijze af naar mac and cheese. Gelukkig zijn er ook talloze versies die met beperkte tijd en minimale inspanning te realiseren zijn. Bonuspunten: deze versie is ook nog eens een stuk gezonder dan een gemiddelde mac and cheese.

> Naar recept: snelle mac and cheese met broccoli

Vrijdag

Taart als avondeten: je maakt er zowel kinderen als volwassenen blij mee. Een volledige appeltaart gaat misschien een tikkeltje te ver, maar een snelle plaattaart met peer en blauwe kaas? Die ontvangen we met minstens zulke open armen. Gegarandeerd succes dus, en het staat ook nog eens beregezellig op je eettafel.

> Naar recept: snelle plaattaart met peer, blauwe kaas en walnoot

Zaterdag

Nog twee dagen comfort te gaan en nog genoeg om uit te kiezen. Een kom udon noodles mag zeker niet ontbreken in een weekmenu van snel en makkelijk comfort food. Het gerecht bij uitstek wanneer de noodle-cravings door het dak gaan en ook nog ‘s fijn: deze umami-bom is hartstikke plantaardig dus iedereen kan mee eten.

> Naar recept: snelle udon noodles met oesterzwammen (een vega umamibom)

Zondag

Sinds Culy’s Winnie het volgende recept deelde, vallen we er minstens een keer per maand – oké misschien wel meer dan dat – op terug. Wat kun je niet lekker vinden aan deze omelet met geroosterde aubergine, rijst en een spicy sausje. Vergeet vooral die saus niet dus, een van de redenen dat dit recept ook jouw favorietenlijst zal betreden.

> Naar recept: aubergine-omelet met sojasaus en rijst

Nog meer smakelijke weekmenu’s:

• Een weekmenu vol nostalgie
• Een weekmenu met stevige herfstrecepten
• Een weekmenu met seizoensgroenten van de herfst